Ultimatum St. Émilion Wine Hogshead Single Cask Jamaica rum 46,5% 0,7l
Ultimatum St. Émilion Wine Hogshead Single Cask Jamaica rum 46,5% 0,7l Ultimatum Jamaica 6 Years používá osm měsíců v sudu po St. Émilionu jako skutečnou druhou…
Nejnižší cena 1 455 Kč.
Popis produktu Ultimatum St. Émilion Wine Hogshead Single Cask…
Ultimatum St. Émilion Wine Hogshead Single Cask Jamaica rum 46,5% 0,7l
Ultimatum Jamaica 6 Years používá osm měsíců v sudu po St. Émilionu jako skutečnou druhou kapitolu, ne jako dekorativní název. Šestiletý jamajský rum strávil závěrečných osm měsíců ve vinném hogsheadu z oblasti Saint-Émilion. Červené ovoce a koření ze sudu se propojují s banánem, melasou, mangem a vanilkou, 46,5 % přidává dost síly pro čokoládu, černý pepř a bohatý dubový konec.
Edice byla stočena v červenci 2020 bez studené filtrace a bez dobarvování. Z jediného sudu vzniklo jen 310 lahví, takže každý detail chuti souvisí s konkrétní sudovou historií, nikoli s průběžně opakovaným blendem.
Proč si produkt vybrat
- Osm měsíců ve St. Émilion hogsheadu. Vinný finish přidává červené ovoce a koření k typickému jamajskému banánu a melase.
- Single cask znamená omezený počet lahví. Z jednoho sudu bylo stočeno pouze 310 kusů.
- Přirozenější prezentace destilátu. Bottling je uváděn bez chill-filtrace a bez přidaného barviva.
Základní informace
| Původ | Jamajka / nezávislé stáčení Ultimatum |
| Typ | 6letý Single Cask rum s vínovým finishem |
| Výroba | melasový jamajský rum; konkrétní palírna není veřejně potvrzena |
| Zrání | celkem 6 let, z toho posledních 8 měsíců v St. Émilion wine hogshead |
| Charakter | banán, červené ovoce, čokoláda, mango, skořice, černý pepř, karamel a dub |
| Alkohol / objem | 46,5 % / 0,7 l |
Původ a výroba
Ultimatum je značka nizozemského nezávislého bottlera The Ultimate Whisky Company. Pro tuto edici vybral jamajský sud a místo standardního stáčení jej nechal posledních osm měsíců pracovat ve velkém vinném hogsheadu po červeném víně ze Saint-Émilionu. Celkový věk rumu je šest let.
Nezávislé stáčení nesází na jméno konkrétní jamajské palírny, ale na přesně definovanou práci s jedním sudem. Rum byl stočen v červenci 2020 při 46,5 %, bez studené filtrace a bez dobarvování; z jediného sudu vzniklo jen 310 lahví. Právě omezený bottling a osmiměsíční vinný finish tvoří jeho nejvýraznější identitu.
Jak produkt chutná
| Vůně | banán, červené ovoce, vanilka, melasa a teplé koření |
| Chuť | červené ovoce, čokoláda, skořice, černý pepř, mango, karamel a dub |
| Tělo | plné, olejové a soustředěné |
| Závěr | dlouhý, vinně-kořeněný a dřevitý |
Jamajský banán je ve vůni rychle patrný, ale vinný sud k němu přidá třešňově-červenou ovocnost. V chuti se profil prohloubí do čokolády, skořice a pepře; mango a karamel drží střed živý. Konec je výrazně sušší a dubovější, s jasnou připomínkou červeného vína.
Orientační chuťový profil
3/5 – Karamel změkčuje chuť, ale vinný dub a pepř ji vysušují.
5/5 – Tropické a červené ovoce se překrývají v širokém spektru.
5/5 – Skořice a černý pepř jsou výraznou součástí patra.
4/5 – Šest let a vinný hogshead zanechávají silnou stopu.
5/5 – Olejová textura při 46,5 % působí velmi plně.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Dopřejte rumu alespoň deset minut a ochutnejte jej bez ledu. Vinný charakter se často objevuje až po první vlně banánu a vanilky; voda není nutná, ale dvě kapky mohou zjemnit pepř.
K párování zkuste tmavou čokoládu s vyšším podílem kakaa nebo sušené višně. Obojí naváže na červené ovoce a čokoládu, aniž by překrylo jamajský základ přílišnou sladkostí.
Pro koho je produkt vhodný
Láhev je určená pro fanoušky single cask rumů a experimentů s vinnými sudy. Zaujme také milovníky Bordeaux, kteří chtějí vidět vliv Saint-Émilionu mimo svět vína.
Věděli jste, že…
Z tohoto jediného sudu bylo stočeno 310 lahví. U takto malé edice se konkrétní charakter nedá jednoduše zopakovat dalším ročníkem nebo novým blendem.
O značce
Ultimatum Rum je řada nezávislého bottlera The Ultimate Whisky Company z Nizozemska. Portfolio staví na jednotlivých karibských sudech, často s neobvyklými finishi po whisky či víně, a zdůrazňuje malá množství namísto standardizované masové produkce.
Časté otázky
Jak dlouho rum zraje?
Celkově šest let, posledních osm měsíců v sudu po víně ze Saint-Émilionu.
Kolik lahví vzniklo?
Pouze 310 lahví z jednoho sudu.
Je rum barvený?
Bottling je uváděn jako natural colour a non-chill filtered.
Je u této edice uvedena konkrétní jamajská palírna?
Ne. Identita bottlingu stojí na jamajském původu, jednom sudu a finishi po víně ze Saint-Émilionu.
