Little Sicily Těstoviny z kvalitní krupice - Sedanini n. 24 (500g)

Sedanini patří mezi nejoblíbenější krátké tvary: díky dutému profilu nesou omáčku uvnitř i na povrchu, takže každé sousto je šťavnaté a vyvážené. Poctivá semolina dodá těstu poréznost pro perfektní navázání emulze z oleje/másla, škrobové vody a sýra – v pánvi se těstoviny hezky obalí a nelepí. Hodí se do rychlých receptů i zapečených jídel, kde drží tvar a po upečení se čistě krájí.

Chuť & párování

• Pomodoro & bazalka: passata, česnek, EVOO, parmezán.

• Pesto (bazalka/pistácie): zjemněte lžící škrobové vody.

• Funghi & panna: hříbky, šalotka, tymián, kapka smetany.

• Salsiccia & fennel: italská klobása, bílé víno, chilli vločky.

• Salát: cherry rajčata, okurka, olivy, mozzarella/feta, vinaigrette.

Tipy šéfkuchaře (jistota al dente)

1. 1 l vody + 10 g soli / 100 g pasty (na 500 g ~5 l / 50 g).

2. Vsypte Sedanini do vroucí vody, občas promíchejte.

3. Vařte 10–12 minut dle požadované tuhosti.

4. Před slitím si ponechte půl naběračky škrobové vody – emulgujte ji v pánvi s omáčkou.

5. Sceďte a dokončete v pánvi 30–60 s přímo s omáčkou.

Do salátu těstoviny po slití rychle zchlaďte a promíchejte s kapkou olivového oleje.

Složení, alergeny a původ

• Složení: krupice z tvrdé pšenice (durum) – semolina, voda.

• Alergeny: lepek (pšenice).

• Hmotnost: 500 g.

• Původ: Itálie / EU.

Nutriční hodnoty (na 100 g, orientační – suchý výrobek)

Energie 1500–1515 kJ / 355–360 kcal
Tuky 1,3–1,5 g – z toho nasycené 0,2–0,3 g
Sacharidy 71–73 g – z toho cukry 3–4 g
Vláknina 2,5–3 g
Bílkoviny 12–13 g
Sůl 0,01 g

Skladování

Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření dobře uzavřete.

Přidejte do košíku Sedanini n.24 a připravte si rychlý, šťavnatý talíř – od jednoduchého pomodora po krémové houby či svěží salát, vždy s poctivým „al dente“.