Little Sicily Těstoviny z kvalitní krupice - Penne Rigate n. 26 (500g)

Penne Rigate patří k nejuniverzálnějším tvarům italské kuchyně. Díky rýhování a dutému středu nesou omáčku na povrchu i uvnitř – talíř je tak šťavnatý od první po poslední vidličku. Porézní semolinové těsto drží pevné jádro a skvěle se dokončuje v pánvi do hedvábného finiše. Perfektní pro rychlé všední vaření i nedeční menu.

Chuť & párování

• Pomodoro & bazalka: passata, česnek, olivový olej, parmezán.

• Ragù (manzo/salsiccia): dlouze tažené, bylinky, pecorino/parmezán.

• Pesto Genovese/pistáciové: zjemnit lžící škrobové vody z pasty.

• Funghi & panna: žampiony/hříbky, šalotka, tymián, kapka smetany.

• Mediterraneo: olivy, kapary, ančovičky, chilli, citronová kůra.

Tipy šéfkuchaře (jistota al dente)

1. 1 l vody + 10 g soli / 100 g těstovin (na 500 g ~5 l a 50 g).

2. Vsypte Penne do vroucí vody, občas promíchejte.

3. Vařte 10–12 min dle preferované tuhosti.

4. Před slitím si ponechte půl naběračky škrobové vody – v pánvi ji emulgujte s omáčkou pro sametový lesk.

5. Sceďte a dokončete v pánvi 30–60 s přímo s omáčkou.

Složení, alergeny a původ

• Složení: krupice z tvrdé pšenice (durum) – semolina, voda.

• Alergeny: lepek (pšenice).

• Hmotnost: 500 g.

• Původ: Itálie / EU.

Nutriční hodnoty (na 100 g, orientační – suchý výrobek)

Energie 1500–1515 kJ / 355–360 kcal
Tuky 1,3–1,5 g – z toho nasycené 0,2–0,3 g
Sacharidy 71–73 g – z toho cukry 3–4 g
Vláknina 2,5–3 g
Bílkoviny 12–13 g
Sůl 0,01 g

Skladování

Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření dobře uzavřete.

Přidejte do košíku Penne Rigate n.26 a připravte si plný, šťavnatý talíř – od jednoduchého pomodora po krémové houby, vždy s poctivým „al dente“.