Little Sicily Těstoviny Spaghetti - sépiové (500g)

Sépiové Spaghetti propojují středomořskou eleganci s jistotou poctivé semolinové pasty. Inkoust z chobotnice dodá těstu charakteristickou čerň a decentně slaný umami tón, který nechá vyniknout frutti di mare, ale i citrónovým či rajčatovým omáčkám. Díky porézní semolině se omáčka naváže rovnoměrně, takže každé sousto je šťavnaté a výrazné.

Chuť & párování

• Frutti di mare: krevety/kalamáry, česnek, bílé víno, petržel, kapka citronu.

• Burro & limone: máslo (nebo EVOO), citronová kůra, pepř – minimalisticky skvělé.

• Pomodoro piccante: rajčata, kapary, olivy, ančovičky, špetka chilli.

• Ryby: pečený losos/mořský vlk, bylinky, olivový olej.

Jak uvařit perfektně al dente (chef tip)

1. Na 100 g pasty použijte 1 l vody a 10 g soli (na 500 g ~5 l / 50 g).

2. Vsypte Spaghetti do vroucí vody, občas promíchejte.

3. Vařte 9–11 minut dle preferované tuhosti.

4. Před slitím si nechte půl naběračky škrobové vody – v pánvi ji emulgujte s omáčkou pro hedvábný lesk.

5. Sceďte a dokončete v pánvi přímo s omáčkou; podávejte ihned (kontrast černé pasty a světlé omáčky vynikne).

Složení, alergeny a původ

• Složení: krupice z tvrdé pšenice (durum), voda, sépiový inkoust z chobotnice (1–3 %).

• Alergeny: lepek (pšenice), měkkýši (sépiový inkoust).

• Hmotnost: 500 g.

• Původ: EU (Itálie).

Nutriční hodnoty (na 100 g, orientační)

Energie 1500–1560 kJ / 355–372 kcal
Tuky 1,4–2,0 g – z toho nasycené 0,3 g
Sacharidy 70–73 g – z toho cukry 3–4 g
Vláknina 2,5–3,0 g
Bílkoviny 12–13 g
Sůl 0,20–0,40 g (přirozený sodík ze sépiového inkoustu)

Skladování

Skladujte v suchu a chladu, mimo přímé slunce. Po otevření pečlivě uzavřete.

Vhoďte do košíku Spaghetti – sépiové a naservírujte ikonický černý talíř s jemným mořským nádechem – efektní na pohled, skvostný na chuť.