Chateau Selešťany Slivovice Švestka Mirabela 52% 0,5 l · 152840

Vlastnostmi je tento destilát podobný slivovici, na konzumenta však působí mnohem jemnějším, méně aromatickým dojmem. Zároveň mu každým douškem poskytuje plnou, jedinečnou a dlouho doznívající chuť. Je to nápoj pro labužníky, kteří umí ocenit neopakovatelné nuance poskytnuté tímto destilátem.

Švestka Mirabela (Prunus myrobalana)
Odrůda švestky s drobnějšími, kulovitými, žlutými nebo načervenalými plody se žlutou dužinou, která se dobře odděluje od pecky. Na sluneční straně jsou mirabelky zčásti pokryty karmínovým tečkováním. Jsou výrazně aromatické, zrají v průběhu srpna. Připravují se z nich zavařeniny, želé, knedlíky, moučníky a jsou vhodné na kompoty. Stromy jsou slabšího růstu, dobře se rozmnožují z pecek a získané sazeničky se používají jako podnože pro mnohé ušlechtilé druhy švestek, ale i meruněk a broskví. Pálenka z mirabelek je raritou. Odrůdy mirabelky se na naše území pravděpodobně rozšířily z regionů nynější Francie. Historické dokumenty naznačují, že původ destilátu – Mirabelovice pochází z regionů dnešní Moravy. Ve Francii v oblasti Lorraine se považuje za národní nápoj. Od roku. 1996 je zapsáno jeho chráněné zeměpisné označení dokumentující vysoce kvalitní regionální produkt. Ročně se zde zpracuje asi 15 000 tun, což je 70 % světové produkce. Z toho 80 % jako destilát a 20 % jako likér. Ve městě Metz se každoročně koná v srpnu 2-týdenní festival tohoto ovoce, je spojen s volbou královny Mirabell.