Master Martini Pannatex želírující směs Hmotnost: 100 g

Klíčové vlastnosti Pannatex želírující směsi:

• Bezlepkovost: Pannatex je zcela bez lepku, což je skvělé pro osoby s celiakií nebo citlivostí na lepek.
• Univerzální použití: tato směs je vynikající pro tvorbu dezertů jako Panna Cotta, mousse nebo bavorský krém.
• Jednoduchost: použití Pannatexu je snadné a rychlé, což umožňuje snadné vytvoření profesionálně vypadajících dezertů doma.

Pannatex prášek funguje jako stabilizátor, který pomáhá udržet konzistenci šlehačky, takže je ideální pro přípravu jemných a nadýchaných dezertů. Je to skutečný cukrářský poklad, který vám umožní vytvářet lahodné bezlepkové pochoutky bez komplikací spojených s tradiční želatinou.

Pokud hledáte způsob, jak zjednodušit své cukrářské postupy a zajistit, aby vaše dezerty byly vždy dokonalé, Pannatex želírující směs je přesně to, co potřebujete.

Příklady použití:

• Panna Cotta: 1l šlehačky 35%, 50g Pannatexu, 100g cukru, 5-10g vanilkové ochucovací pasty. Smetanu, cukr a vanilkovou pastu zahřejeme na 80°C, přidáme Pannatex, promícháme, dávkujeme do kelímků a necháme zatuhnout. 
• Bavorský krém oříškový: 1l šlehačky 35%, 120g cukru, 80g Pannatexu, 140g oříškového krému. Všechny suroviny spolu šleháme do hladké konzistence (šlehačka musí být jen do polotuha ušlehaná), vlijeme do forem a necháme zatuhnout.
• Stabilizátor šlehačky: 1l šlehačky, 50g Pannatexu, 100g cukru. Všechny suroviny promícháme a spolu vyšleháme do husté konzistence.
• Náhrada želatiny: 2g plátkové želatiny lze nahradit 10g Pannatexu. Receptura: 10g Pannatexu, 10g studené vody. Vše smícháme a rovnou použijeme.

Pannatex je tedy skvělou volbou pro všechny, kdo chtějí své cukrářské umění povýšit na vyšší úroveň s minimálním úsilím a maximálním efektem.

Složení

cukr, želatina (hovězího původu), dextróza, kukuřičný škrob. Může obsahovat stopy sóji.