Del Professore / Anonima Distillazioni Del Professore The Fighting Bear London Dry Gin 43% 0,7l
Del Professore The Fighting Bear London Dry Gin 43% 0,7l The Fighting Bear je první London Dry Gin značky Del Professore a vznikl ve spolupráci s Anonima Distil…
Nejnižší cena 998 Kč.
Popis produktu Del Professore / Anonima Distillazioni Del…
Del Professore The Fighting Bear London Dry Gin 43% 0,7l
The Fighting Bear je první London Dry Gin značky Del Professore a vznikl ve spolupráci s Anonima Distillazioni v Umbrii. Receptura používá jalovec z umbrijsko-toskánských Apenin, římský heřmánek, kůru hořkého pomeranče, kořen anděliky a další italské koření. Výsledkem je suchý gin s výrazným středomořským bylinným charakterem.
Výroba je technicky odlišná od infuzních ginů Del Professore. Botanicals se zpracovávají v malém 200litrovém Carter Head kotli pomocí parní destilace. Každá šarže je single shot, takže výsledná síla nevzniká ředěním koncentrovaného ginového základu neutrálním alkoholem.
Proč si The Fighting Bear vybrat
- Apeninský jalovec: bobule pocházejí z umbrijsko-toskánských Apenin a sklízejí se plně vyzrálé.
- Carter Head 200 l: malý destilační přístroj pracuje s botanicals v proudu páry.
- Single shot London Dry: každá dávka vzniká jako kompletní gin, nikoli jako následně natahovaný koncentrát.
- Italské botanicals: heřmánek, hořký pomeranč, andělika a koření dávají zřetelně středomořský profil.
Základní informace
| Kategorie | London Dry Gin |
|---|---|
| Značka | Del Professore |
| Výroba | ve spolupráci s Anonima Distillazioni |
| Země původu | Itálie |
| Alkohol | 43 % |
| Objem | 0,7 l |
| Destilace | 200l Carter Head pot still, parní destilace, single shot |
| Klíčové botanicals | apeninský jalovec, římský heřmánek, hořký pomeranč a andělika |
| Styl | suchý, bylinný a citrusový |
Původ a výroba
Pro Fighting Bear se jalovec sbírá v umbrijsko-toskánských Apeninách v době plné zralosti mezi zářím a říjnem. Doplňuje jej římský heřmánek, hořká pomerančová kůra, andělika a další italské koření. Suroviny tak dávají ginu domácí italskou identitu už na úrovni receptury.
Destilace probíhá v malém 200litrovém Carter Head kotli u Anonima Distillazioni. Botanicals se extrahují v proudu páry a každá várka je single shot. Tento způsob dává jemnější zacházení s květinami a citrusovou kůrou a současně zachovává pevnou suchou strukturu London Dry.
Jak The Fighting Bear chutná
Vůně začíná jalovcem, hořkou pomerančovou kůrou a květinově bylinným heřmánkem. Andělika přidává zemitější kořenový základ.
Na patře je gin suchý, čistý a aromatický. Jalovec má pevnou pozici, citrus přináší nahořklou svěžest a heřmánek změkčuje přechod do bylinného závěru.
| Vůně | jalovec, hořký pomeranč, heřmánek a suché byliny |
|---|---|
| Chuť | suchá, citrusově bylinná s kořenovou hloubkou |
| Tělo | střední, pevné a čisté |
| Závěr | delší, suchý, bylinný a lehce hořkosladký |
Orientační chuťový profil
apeninský jalovec tvoří hlavní osu
heřmánek a koření přidávají středomořskou vrstvu
hořký pomeranč přináší svěžest i jemnou hořkost
římský heřmánek změkčuje ostré hrany
single shot London Dry působí vyloženě suše
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si The Fighting Bear nejlépe vychutnat
Nejlepší start je suchý tonic a kůra hořkého nebo sladkého pomeranče. Citrus naváže na pomeranč v receptuře a nechá heřmánek i jalovec dobře čitelné. Při použití velmi aromatického toniku by se jemná květinová část zbytečně ztratila.
Fighting Bear se výborně hodí do suchého Martini. Jeho jalovec a andělika vytvoří pevnou strukturu, zatímco heřmánek a pomeranč přidají jemnější italský detail. Funguje také v Negroni, kde se spojí s hořkosladkým charakterem aperitivu.
Pro koho je produkt vhodný
The Fighting Bear je pro zákazníka, který oceňuje řemeslnou techniku a suchý London Dry profil. Zaujme milovníky italských botanicals, lokálního jalovce a ginů, u nichž má způsob destilace stejně velkou roli jako efektní chuťová přísada.
Věděli jste, že…
Carter Head je typ destilačního zařízení, který umožňuje pracovat s rostlinnými složkami v proudu alkoholové páry. U Fighting Bear se používá malý 200litrový přístroj, což podporuje malosériovou výrobu.
O značce Del Professore
Del Professore je známý hlavně giny, které kombinují destilaci s následnou studenou infuzí. Fighting Bear je zásadní výjimka, protože představuje první skutečný London Dry v portfoliu značky.
Spolupráce s Anonima Distillazioni posunula značku k parní destilaci a lokálním surovinám. Díky tomu se Fighting Bear liší od Crocodile nejen chutí, ale i samotnou technologií výroby.
Časté otázky
Kde se Fighting Bear vyrábí?
V Itálii ve spolupráci Del Professore s řemeslnou destilerií Anonima Distillazioni.
Jaký jalovec používá?
Jalovec z umbrijsko-toskánských Apenin sklízený v plné zralosti.
Co znamená single shot?
Každá dávka se destiluje jako kompletní gin v cílové receptuře, nikoli jako koncentrovaný základ pro pozdější míchání s neutrálním alkoholem.
Jaké další botanicals jsou důležité?
Římský heřmánek, kůra hořkého pomeranče, kořen anděliky a další italské koření.
