Botran Reserva de la Familia 18 Sistema Solera Guatemala rum v krabičce 40% 0,7l
Botran Reserva de la Familia 18 Sistema Solera Guatemala rum v krabičce 40% 0,7l Botran No. 18 staví na čtyřech typech sudů a dynamickém zrání. Nejde tedy o rum…
Nejnižší cena 1 135 Kč.
Popis produktu Botran Reserva de la Familia 18 Sistema Solera…
Botran Reserva de la Familia 18 Sistema Solera Guatemala rum v krabičce 40% 0,7l
Botran No. 18 staví na čtyřech typech sudů a dynamickém zrání. Nejde tedy o rum, jehož číslo na etiketě znamená osmnáct let pro každou kapku. Výrobce pracuje se směsí destilátů ve stáří od 5 do 18 let a skládá je tak, aby se vedle tmavé čokolády a sušených švestek prosadil také charakter opáleného dubu.
Tahle láhev dobře ukazuje guatemalský přístup Botranu: třtina začíná svou cestu v teplém Retalhuleu, zatímco dlouhé zrání probíhá ve výrazně chladnějším horském prostředí Quetzaltenanga. Rozdíl klimatu zpomaluje práci dřeva a umožňuje vrstvit vliv bourbonových, sherry i portských sudů bez toho, aby rum ztratil uhlazenost.
Proč si produkt vybrat
- Směs rumů starých 5 až 18 let má větší vrstevnatost než jednodušší základní edice a číslo 18 je zde správné číst jako horní hranici směsi.
- Oloroso a Tawny Port rozšiřují profil o tmavé ovoce, ořechově-vinné odstíny a sladce kořeněný dojem, který doplňuje americký dub.
- Čisté podávání nebo několik kostek ledu funguje nejlépe po jídle, kdy se v klidu rozvinou kakaové, švestkové a toastové tóny.
Základní informace
| Původ | Guatemala |
| Surovina | koncentrovaná šťáva z cukrové třtiny – virgin cane honey |
| Zrání | dynamický systém, blend 5–18 let |
| Sudy | ex-American Whiskey, středně toastovaný American Whiskey, Oloroso a Tawny Port |
| Profil | javorový sirup, tmavá čokoláda, sušená švestka, toastovaný dub |
| Alkohol / objem | 40 % / 0,7 l |
Původ a výroba
Botran pěstuje, fermentuje a destiluje třtinu v oblasti Retalhuleu na pacifické straně Guatemaly. Místo klasické melasy značka pracuje s koncentrovanou čerstvou třtinovou šťávou, kterou označuje jako virgin cane honey. Po destilaci putují rumy vysoko do Quetzaltenanga, kde se v horském klimatu rozbíhá vlastní systém dynamického zrání inspirovaný solerou.
U No. 18 se jednotlivé partie pohybují mezi pěti a osmnácti lety. Během zrání se využívají sudy po americké whiskey, jejich více vypálená varianta, sudy po sherry Oloroso a po Tawny Port. Smyslem není vytvořit chuť jednoho dominantního sudu; blenderky Botranu skládají jednotlivé vlivy do výsledku, v němž je patrná sladkost třtiny, oxidativní charakter fortifikovaných vín i suchý otisk dubu.
Jak produkt chutná
| Vůně | javorový sirup, karamelizované tóny a postupně tmavá čokoláda |
| Chuť | sušší nástup, sušená švestka a hořká čokoláda |
| Tělo | hladké, středně plné, s vyváženým sladkým a dřevitým dojmem |
| Závěr | toastovaný dub a doznívající tmavá čokoláda |
Aromatika No. 18 se drží tmavší linie. Ve vůni začíná javorovým sirupem a karamelem, po chvíli se přidává hořká čokoláda. V chuti je znatelně sušší, než by sladší aroma napovídalo, a sušená švestka postupně přechází do toastovaného dubu a kakaového dozvuku.
Orientační chuťový profil
3/5 – Karamel a javorový sirup doprovází sušší dřevitý základ.
3/5 – Sušená švestka a tmavé ovoce mají střední intenzitu.
3/5 – Koření se rozvíjí především ve střední části chuti.
4/5 – Opečený dub a práce s více sudy jsou výraznou složkou.
4/5 – Blend působí vrstevnatě a středně plně až plně.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
První sklenku nalijte čistou při pokojové teplotě a dejte jí několik minut. Širší degustační sklenka pomůže zachytit přechod od javoru k čokoládě a švestce. Pokud je pro vás dub příliš výrazný, jediná větší kostka ledu profil zjemní, aniž by z rumu udělala vodnatý nápoj.
V koktejlu by byla škoda překrýt práci několika typů sudů sladkými sirupy. Chcete-li míchat, volte krátký Old Fashioned s velmi střídmým doslazením a aromatickými bitters.
Pro koho je produkt vhodný
Botran No. 18 sedne pijákům, kteří mají rádi uhlazené rumy španělského stylu, ale chtějí za vanilkou a karamelem najít také sušší švestku, kakao a dřevo. Dobře funguje jako dárková láhev pro někoho, kdo už zná základní Botran nebo Zacapu a chce poznat rozdíl, který přináší širší skladba sudů.
Věděli jste, že…
Číslo 18 na lahvi není klasické age statement ve smyslu „nejmladší složka má 18 let“. No. 18 vzniká ze směsi rumů ve stáří 5 až 18 let, takže kombinuje živější mladší složky s hlubším vlivem dlouhého zrání.
O značce
Rodina Botran přišla do Guatemaly ze Španělska a značku založila v roce 1940. Dnes zdůrazňuje kompletní guatemalský původ: třtinu z Retalhuleu, horské zrání v Quetzaltenangu a stáčení v Mixcu u Guatemala City. Charakteristickým prvkem je Dynamic Ageing System, v němž se propojují různě staré rumy a několik druhů sudů.
Časté otázky
Je Botran No. 18 opravdu osmnáctiletý?
Ne v klasickém významu věkového označení. Jde o blend rumů ve stáří 5 až 18 let.
Obsahuje tato edice vliv sherry?
Ano. Oloroso je jedním ze čtyř typů sudů vedle dvou variant sudů po americké whiskey a Tawny Port.
Je lepší čistý, nebo s ledem?
Obě varianty doporučuje přímo výrobce. Čistý ukáže více detailů, led zvýrazní uhlazenost a ztlumí dřevo.
Je No. 18 vhodný jako dárek?
Ano, zejména pro příznivce jemnějšího guatemalského stylu; navíc jde o reprezentativní láhev dodávanou v krabičce.
