Big Mama Private Stock Px cask aged 14 years Demerara full proof rum 58,8% 0,7l
Big Mama Private Stock Px cask aged 14 years Demerara full proof rum 58,8% 0,7l Big Mama Private Stock PX Cask míří do výrazně jiné polohy než běžná čtyřicetipr…
Nejnižší cena 3 998 Kč.
Popis produktu Big Mama Private Stock Px cask aged 14 years…
Big Mama Private Stock Px cask aged 14 years Demerara full proof rum 58,8% 0,7l
Big Mama Private Stock PX Cask míří do výrazně jiné polohy než běžná čtyřicetiprocentní plnění: jde o čtrnáctiletý Demerara rum v plné síle 58,8 %.
Finish v sudu po Pedro Ximénez přidává tmavé sušené ovoce, melasovou hloubku a čokoládovou kulatost, zatímco vysoké ABV zachovává koncentrovanou strukturu.
Proč si Big Mama vybrat
- Full proof 58,8 %: vyšší síla nese více aromatické koncentrace a umožňuje upravit si intenzitu vodou.
- Čtrnáct let: dlouhé zrání přináší výraznější dřevo, koření a zralejší charakter.
- PX finish: sud po Pedro Ximénez podporuje rozinky, datle, karamel a tmavší ovocnost.
- Degustační láhev: nejlépe funguje po menších dávkách a s časem ve sklence.
Základní informace
| Kategorie | Demerara rum v plné síle |
|---|---|
| Značka | Big Mama |
| Země původu | Guyana |
| Oblast | Demerara |
| Alkohol | 58,8 % |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | destilát z cukrové třtiny / melasa |
| Zrání | 14 let; bourbonové sudy a finish v PX sudu |
| Sudy | ex-bourbon; následně Pedro Ximénez |
| Barva | tmavě jantarová |
| Styl | plné, hutné a alkoholově intenzivní |
Původ a výroba
Tato Private Stock edice kombinuje dlouhé zrání s dvěma typy sudového vlivu. Základ podle dostupných údajů pracuje s bourbonovými sudy a následně s PX sudem. Důležitou vlastností je čtrnáctileté zrání, které dává dostatek času pro vznik výraznější dřevitosti, koření a zralých tónů.
Pedro Ximénez je styl sladkého sherry známý koncentrovaným sušeným ovocem, ale u rumu se jeho stopa přenáší prostřednictvím dřeva. V kombinaci s lahvováním při 58,8 % tak vzniká mohutnější, méně uhlazený a více analytický profil než u standardních edic Big Mama.
Jak produkt chutná
Vůně i chuť směřují k rozinkám, datlím, karamelu a tmavé čokoládě. Proti nim stojí výrazný dub, koření a alkoholová energie, která si říká o pomalejší degustaci.
| Vůně | rozinky, datle, melasa, tmavé ovoce, čokoláda, dub a koření |
|---|---|
| Chuť | koncentrované sušené ovoce, karamel, kakao, koření a výrazný dub |
| Tělo | plné, hutné a alkoholově intenzivní |
| Závěr | dlouhý, hřejivý, tmavě ovocný a dřevitý |
Orientační chuťový profil
Plnost – 5/5
Koncentrace a vysoké ABV dávají velmi plný projev.
Dřevitost – 4/5
Čtrnáct let zrání přináší zřetelný sud.
Ovocnost – 4/5
PX finish zdůrazňuje sušené a tmavé ovoce.
Kořenitost – 4/5
Koření se drží v chuti i závěru.
Alkoholová intenzita – 5/5
58,8 % je senzoricky výrazných a hřejivých.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Začněte čistým rumem v malé dávce a nechte jej několik minut otevřít v tulipánové sklence. Vyšší síla potřebuje více času než standardní čtyřicetiprocentní plnění.
Poté zkuste přidávat vodu po několika kapkách a sledovat, jak se mění ovoce, čokoláda a koření. Led je méně vhodný, protože rychlé zchlazení zavře část aromatiky.
Pro koho je produkt vhodný
Tato láhev je určena především zkušenějším milovníkům, kteří hledají silný, dlouze vyzrálý rum s PX finishem a chtějí si intenzitu upravovat vodou.
Věděli jste, že…
Označení full proof zde není marketingovým popisem chuti, ale odkazuje na vysokou lahvovací sílu, která je podstatnou součástí degustačního projevu.
O značce Big Mama
Big Mama nabízí vedle standardních 40% cask finish edic také koncentrovanější plnění pro pokročilejší degustaci.
Private Stock PX ukazuje nejrobustnější stránku konceptu Big Mama: vysoké ABV, dlouhý věk a výrazný sherry finish.
Časté otázky
Je 58,8 % vhodných k pití čistě?
Ano, ale po malých dávkách; u této síly je běžné přidat několik kapek vody.
Co přináší PX sud?
Především asociace rozinek, datlí, tmavého ovoce, karamelu a čokolády.
Je to rum pro začátečníka?
Spíše ne. Vysoké ABV a dlouhé zrání lépe ocení zkušenější degustátor.
Má se chladit?
Není to nutné; pokojová teplota lépe ukáže komplexitu, případně lze pracovat s vodou.
