Big Mama 2002 Px cask finish aged 15 years Demerara rum 40% 0,7l
Big Mama 2002 Px cask finish aged 15 years Demerara rum 40% 0,7l Big Mama 2002 Px cask finish aged 15 years Demerara rum 40% 0,7l je ročníkový guyanský rum dest…
Nejnižší cena 2 598 Kč.
Popis produktu Big Mama 2002 Px cask finish aged 15 years Demerara…
Big Mama 2002 Px cask finish aged 15 years Demerara rum 40% 0,7l
Big Mama 2002 Px cask finish aged 15 years Demerara rum 40% 0,7l je ročníkový guyanský rum destilovaný v roce 2002 a dokončený v sudech po Pedro Ximénez.
Patnáct let zrání vytváří kombinaci suchého demararského dřeva, sušeného ovoce a sladšího sherry finiše, která je výrazně vrstevnatější než u běžných mladších rumů.
Proč si Big Mama 2002 Px cask finish vybrat
- Ročník 2002 konkrétní vintage dává lahvi jasný časový rámec a sběratelský charakter.
- Patnáct let zrání dlouhý pobyt v ex-bourbonových sudech formuje dřevo, karamel a strukturu.
- Pedro Ximénez finiš závěrečné dozrání přidává rozinky, datle a sladší oxidativní tóny.
- Demerara původ guyanský melasový základ přináší tmavší, praženější rumový charakter.
Základní informace
| Kategorie | 15letý Demerara rum s PX finišem |
|---|---|
| Značka | Big Mama |
| Země / oblast původu | Guyana, oblast Demerara |
| Alkohol | 40% |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | melasa z cukrové třtiny |
| Zrání | 15 let; destilováno 2002, lahvováno 2017 |
| Sudy / dřevo | ex-bourbon sudy a závěrečný finiš v sudech po sherry Pedro Ximénez |
| Barva | jantarová až tmavě zlatá |
| Styl | zralý, ovocně-dřevitý rum se sherry sladkostí a praženými tóny |
Původ a výroba
Rum byl destilován v roce 2002 z melasového základu pocházejícího z guyanské oblasti Demerara. Hlavní část života strávil v ex-bourbonových sudech, kde získal dřevo, karamel, vanilku a zralé strukturované tělo.
Před lahvováním v roce 2017 následoval finiš v sudech po sherry Pedro Ximénez. Právě kombinace patnáctiletého zrání a sladkého PX sudu rozšiřuje profil o datle, sušené meruňky, rozinky a lehce oxidativní ořechovou stopu.
Jak Big Mama 2002 Px cask finish chutná
Ve vůni se nejvýrazněji prosazuje dřevo, karamel, melasa, sušené meruňky, datle, ořechy a jemně oxidativní sherry tóny. Na patře se profil posouvá k sušené ovoce, karamel, skořice, koriandr, čokoláda, dub a lehce pražená stopa, přičemž celkový dojem zůstává plné, kulaté a vrstevnaté a závěr působí dlouhý, karamelový, dřevitý a lehce pražený.
V praxi jde o profil, který odpovídá stylu „zralý, ovocně-dřevitý rum se sherry sladkostí a praženými tóny“. Jednotlivé tóny proto není potřeba hledat odděleně; smysl dává především jejich poměr, textura a to, jak se vůně mění po několika minutách ve sklenici. Uvedené asociace popisují senzorický dojem, nikoli automaticky použité ingredience.
| Vůně | dřevo, karamel, melasa, sušené meruňky, datle, ořechy a jemně oxidativní sherry tóny |
|---|---|
| Chuť | sušené ovoce, karamel, skořice, koriandr, čokoláda, dub a lehce pražená stopa |
| Tělo | plné, kulaté a vrstevnaté |
| Závěr | dlouhý, karamelový, dřevitý a lehce pražený |
Orientační chuťový profil
PX finiš přidává výraznou sladší vrstvu sušeného ovoce a karamelu.
Datle, meruňky a další sušené ovoce jsou velmi čitelné.
Skořice a koriandr doplňují dřevitou strukturu.
Patnáct let zrání dává rumu zralý dub, který zůstává jasně přítomný.
Tělo je kulaté, vrstevnaté a vhodné pro pomalou degustaci.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si Big Mama 2002 Px cask finish nejlépe vychutnat
Takto starý rum podávejte čistý při pokojové teplotě v tulipánové sklence a nechte jej několik minut nadechnout.
Pokud chcete ubrat sladkost PX finiše, pomůže několik kapek vody; koktejl ani velké množství ledu zde nejsou potřeba.
Pro koho je produkt vhodný
Je určen pro znalce, kteří hledají starší Demerara rum s konkrétním ročníkem a vinným finišem a baví je kontrast dřeva, sušeného ovoce a sherry.
Věděli jste, že…
Tato edice byla destilována v roce 2002 a lahvována v roce 2017, takže uváděných 15 let odpovídá konkrétnímu časovému období.
O značce Big Mama
Big Mama je italsky řízená značka zaměřená na výběr rumů z různých částí Karibiku a následné evropské finiše ve vinných sudech. U řady Demerara pracuje se staršími rumy z Guyany.
Důraz je kladen na kontrast původního tropického zrání a závěrečného vlivu evropského vína. Big Mama 2002 PX je ukázkou tohoto přístupu: starý demararský rum dostává druhou chuťovou vrstvu z velmi sladkého sherry Pedro Ximénez.
Časté otázky
Co znamená PX cask finish?
Závěrečné dozrávání probíhá v sudu po sladkém sherry Pedro Ximénez, které typicky přidává tóny rozinek, datlí a karamelu.
Je rum skutečně 15letý?
Ano, varianta je uváděna jako destilovaná v roce 2002 a lahvovaná v roce 2017.
Odkud pochází?
Z Guyany, konkrétně z tradiční rumové oblasti Demerara.
Je vhodný do koktejlu?
Vzhledem k věku a finiši dává větší smysl čistá degustace než míchání.
