Big Mama 2004 Sauternes Cask aged 15 years Demerara rum 40% 0,7l
Big Mama 2004 Sauternes Cask aged 15 years Demerara rum 40% 0,7l Big Mama 2004 Sauternes Cask propojuje patnáctiletý Demerara rum s dozráním v sudu po sladkém f…
Nejnižší cena 1 978 Kč.
Popis produktu Big Mama 2004 Sauternes Cask aged 15 years Demerara…
Big Mama 2004 Sauternes Cask aged 15 years Demerara rum 40% 0,7l
Big Mama 2004 Sauternes Cask propojuje patnáctiletý Demerara rum s dozráním v sudu po sladkém francouzském víně Sauternes.
Právě tento finish posouvá chuť k medu, meruňkám, sušenému ovoci a jemné vanilce, zatímco dlouhé zrání drží v pozadí dub a koření.
Proč si Big Mama vybrat
- Patnáct let zrání: dává rumu zralost, uhlazenost a pevný dřevitý rámec.
- Sauternes finish: přináší světlejší ovocné, medové a vinné asociace.
- Dvojí práce se sudem: bourbonový základ a následný vinný sud vytvářejí vrstevnatější profil.
- Vyvážená síla 40 %: umožňuje pohodlné čisté popíjení bez výrazné alkoholové ostrosti.
Základní informace
| Kategorie | Demerara rum |
|---|---|
| Značka | Big Mama |
| Země původu | Guyana |
| Oblast | Demerara |
| Alkohol | 40 % |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | melasa / destilát z cukrové třtiny |
| Zrání | 15 let; hlavní zrání v bourbonových sudech a finish po Sauternes |
| Sudy | ex-bourbon; následně sud po víně Sauternes |
| Barva | zlatě jantarová |
| Styl | středně plné, hladké |
Původ a výroba
Základ tvoří guyanský rum z Demerary, který podle dostupných informací dlouho zrál v bourbonových sudech a následně byl dokončen v sudu po Sauternes. Tato kombinace vytváří pevný základ z dubu a vanilky, na který se nabalují světlejší ovocné a medové tóny spojené s vinným finishem.
Sauternes je sladké francouzské víno, ale u rumu je důležité rozlišovat chuťovou asociaci od skutečného složení. Rum není vínem doslazován; vinný vliv přichází pouze prostřednictvím sudu. Proto mohou být medové a meruňkové dojmy vyvážené sušším dřevem a kořením.
Z pohledu nákupního rozhodování je tato varianta zajímavá hlavně pro ty, kdo chtějí poznat vliv sladkého vinného sudu bez přechodu k výrazně sherryovému nebo vysokoprocentnímu stylu. Sauternes finish bývá aromaticky světlejší než PX či Marsala a v této kombinaci dává patnáctiletému rumu měkčí ovocnou tvář. Přesto má smysl očekávat zralý destilát, nikoli sladký vinný nápoj.
Jak produkt chutná
Profil působí ovocněji a medověji než čistě bourbonové zrání. Současně zůstává patrná zralá dřevitost a jemné koření, které drží závěr strukturovaný.
| Vůně | med, sušené a peckové ovoce, meruňka, vanilka, jemný dub |
|---|---|
| Chuť | medová kulatost, karamel, sušené ovoce, koření a vinný akcent |
| Tělo | středně plné, hladké |
| Závěr | delší, hřejivý, ovocný a jemně dřevitý |
Orientační chuťový profil
Ovocnost – 4/5
Meruňkové a sušené ovocné dojmy jsou výrazné.
Sladkost – 3/5
Pocitově kulatá, ale ne likérová.
Dřevitost – 4/5
Patnáct let zrání dává jasný dubový základ.
Kořenitost – 3/5
Koření doplňuje ovoce a medovou linku.
Plnost – 4/5
Tělo je zralé a dostatečně strukturované.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Servírujte čistý při pokojové teplotě, ideálně v tulipánové sklence. Několik minut po nalití pomůže rozvinout medové, ovocné a vinné tóny.
Pokud chcete zvýraznit jemnější aromatiku, přidejte pár kapek vody místo ledu. K párování se hodí foie gras, vyzrálý sýr, meruňkové dezerty nebo kvalitní hořká čokoláda.
Pro koho je produkt vhodný
Vhodný je pro zákazníka, který má rád vyzrálý rum s elegantním vinným finishem a nechce extrémně sladký ani příliš alkoholově agresivní styl.
Věděli jste, že…
Sauternes finish bývá zajímavý právě tím, že dokáže k dubovému základu přidat medové a peckově ovocné asociace bez nutnosti aromatizace.
O značce Big Mama
Big Mama spojuje rumy z Demerary s výrazně odlišenými cask finish edicemi.
Tato řada ukazuje jak velký rozdíl může udělat poslední typ sudu: Sauternes působí světleji a medověji než například Marsala nebo PX.
Časté otázky
Je Big Mama Sauternes sladký?
Pocitově je kulatější a medovější, ale nejde o likér ani o víno smíchané s rumem.
Co znamená Sauternes Cask?
Znamená to, že závěrečná fáze zrání proběhla v sudu, který předtím obsahoval Sauternes.
Jak dlouho rum zraje?
Tato varianta je označena jako patnáctiletá.
Je vhodný jako dárek?
Ano, zejména pro milovníky rumů, kteří se zajímají o vinné finiše a delší zrání.
