Barry Callebaut Callebaut Belgická Hořká čokoláda 54,5% 200g

Použití:

• Tvarové odlévání čokoládových dekorací a pralinek
• Polévání a potahování cukrovinek
• Dochucování ganache, pěn, krémů, smetany, zmrzliny a sladkých omáček
• Skvělá do pečení i na výrobu domácí čokolády

Vlastnosti:

• Forma: pecky – snadné dávkování a rychlé tavení
• Obsah kakaa: 54,5 %
• Hladká textura, příjemná intenzita, jemné čerstvé tóny
• Certifikace Halal a Kosher
• Vhodná pro temperování i pro běžné domácí použití

Složení:
Kakaová hmota (podíl kakaa 54,5 %), cukr, kakaové máslo, SÓJOVÝ lecitin (emulgátor), přírodní vanilkové aroma.
Může obsahovat stopy mléka.

Skladování:
Uchovávejte v suchu, chladu a temnu.

Tip:
Díky formě pecek je čokoláda ideální pro přesné dávkování do receptů a rychlé tavení bez nutnosti sekání tabulek. Pro dosažení lesklého povrchu a správné struktury doporučujeme čokoládu temperovat podle standardního postupu pro hořkou čokoládu (zahřátí na 45–50°C, zchlazení na 27–28°C, opětovné zahřátí na 31–32°C).