Ajala Chocolate hořká čokoláda 70 % s mořskou solí
Pár špetek soli podtrhne sladkost třtinové šťávy a ovocné tóny kakaa
Tabulka s 70% kakaovým podílem z bio surovin, posypaná přírodní mořskou solí Fleur de Sel z řecké Messolonghi. Blend kakaových bobů z Dominikánské republiky a Ugandy, slazený bio sušenou třtinovou šťávou.
Nejnižší cena 149 Kč.
Popis produktu Ajala Chocolate hořká čokoláda 70 % s mořskou solí
Zobrazit původní popis od dodavatele+
Nakoukněte do světa opravdové čokolády
Za každou tabulkou je příběh, pečlivě vybrané kakaové boby a spousta ruční práce. Udělejte si chvilku a podívejte se s námi do světa Ajaly.
Naše výroba
O PRODUKTU
Vzácná mořská sůl
Tabulce s mořskou solí už propadl nejeden milovník čokolády. Není za tím žádné speciální kouzlo, ale vlastnosti samotné soli. Ta nejenže aktivuje chuťové pohárky rozpoznávající slanost, ale spouští také reakci, díky které vnímáme ostatní chutě intenzivněji. Pár špetek soli tak dokáže podtrhnout přirozenou sladkost třtinové šťávy a zvýraznit ovocné tóny kakaových bobů.
Na posypání používáme 100% přírodní mořskou sůl Fleur de Sel z řecké Messolonghi. V tamních solných pánvích vzniká přirozeně za slunečného počasí odpařováním mořské vody. Bílé krystalky z povrchu mělkých jezírek sesbírávají farmáři ručně v omezeném množství, zdejší sůl je proto velmi vzácná. Má přirozeně bílou barvu a je bohatá na minerály jako je hořčík, vápník nebo draslík. Její vláčné krystalky s křupavou texturou se na jazyku rychle rozplynou a zanechají vám na patře jemnou slanost. Není divu, že touto solí vyšperkovávají své kulinářské výtvory gurmáni po celém světě. Ochutnejte ji také v naší čokoládě!
Výběrové kakaové boby
Základem této čokolády je náš vlastní blend. Vytvořili jsme ho spojením výběrových single origin bobů od drobných pěstitelů z Dominikánské republiky a ugandského deštného lesa Semuliki. Hledali jsme přesně takový poměr, aby se přirozené tóny obou původů dokonale propojily s ostatními surovinami a daly vzniknout zcela nové, vrstevnaté chuti.
