AJALA CHOCOLATE International Chocolate Awards 2026

O PRODUKTU

Prestižní ocenění

Jak chutnají čokolády oceněné na prestižní čokoládové soutěži? Třeba jako tyto naše tabulky, které letos získaly ocenění na mezinárodní čokoládové soutěži International Chocolate Awards (ICA) v rámci evropské soutěžní větve. 

Jedná se o nejuznávanější nezávislou soutěž, která se specializuje na hodnocení kvality řemeslné „bean-to-bar“ čokolády. Tato soutěž funguje jako přísné odborné síto: mezinárodní porota složená z certifikovaných degustátorů, šéfkuchařů a food kritiků hodnotí vzorky v anonymních slepých testech, kde se zkoumá výhradně komplexnost chuti, vůni a technické zpracování kakaových bobů. Získání medaile v konkurenci stovek vzorků není jen oceněním za chuť, ale funguje také jako prestižní certifikace, která potvrzuje, že daná čokoláda patří k absolutní špičce.

🥈Stříbrná medaile

Květy a pomeranče 
Hvězdou letošního ročníku je čokoláda Květy a pomeranče - naše srdcovka a stálice, která už osm let sbírá medaile i přízeň zákazníků. Tato tmavá tabulka, kombinující výtažek z divokého pomeranče a sušené luční květy, letos poprvé navíczískala speciální ocenění Eclectic - což je uznání za odvahou kombinovat netradiční ingredience.

Rustikální 
Stříbrnou medaili si letos odváží také Rustikální čokoláda. V tabulce s návykově křupavou texturou si vychutnáte kontrast 100% čokolády a sladké třtinové šťávy. Její chutě se vám spojí až na jazyku a odhalí, co všechno v sobě skrývá opravdová čokoláda.

Nikaragua 
Poslední tabulkou, která vybojovala stříbrnou medaili je single origin čokoláda Nikaragua. Boby na její výrobu jsou známé jako O'Payo a pochází z jedné z největších chráněných lesních oblastí ve Střední Americe. Nikaragua voní po sušených třešních a pražených oříšcích. V její chuti dominují lískáče a vláčné brownies, doplněné jemnými tóny zakysané smetany a šťavnatou ostružinovou koncovkou.

🥉Bronzová medaile

Tanzanie
Další čokoláda, která zaujala porotu, je single origin tabulka s původem v Kilombero Valley v Tanzánii. Jejímu prvnímu soustu vévodí výrazná sladkokyselá chuť třešní, malin a rybízu, která postupně odeznívá a rozvíjí se v lahodné tóny kakaa a sladkých datlí.

Belize
Druhou bronzovou medailistkou je singlovka Belize. Získá si vás plnou chutí smetany a višňové marmelády s lehkým alkoholovým akcentem. Kakaové boby pro výrobu této čokolády pochází z regionu Toledo na jihu Belize. Vypěstovali je drobní farmáři z pohoří Maya Mountains, z nichž mnozí náleží k původním mayským kmenům Q’eqchi’ a Mopan Maya.