AJALA CHOCOLATE Great Taste 2026

O PRODUKTU

Gastronomičtí Oskaři

Věděli jste, že i potraviny mají své Oskary? Získat je mohou na prestižní mezinárodní soutěží Great Taste ve velké Británii. 

V kulinářském světě je tato soutěž považována za gastro obdobu filmových Oskarů – jde totiž o celosvětově nejuznávanější ocenění kvality jídla a nápojů s tradicí dlouhou více než čtvrt století. Odborníci z řad uznávaných šéfkuchařů, sommelierů či foodkritiků hodnotí zaslané vzorky naslepo výhradně na základě chuti, vůně a celkového dojmu.

Great Taste není soutěž zaměřená na pouze čokolády, a už vůbec ne na svět bean to bar výroby. O to víc náš těší, že v letošním ročníku obstály v pestré mezinárodní konkurenci naše single origin tabulky vyrobené pouze ze dvou surovin. Porotce tak okouzlila přirozená chuť samotných kakaových bobů. A to je přesně to, o co se v naší čokoládovně snažíme. Zachytit v nich autenticitu a vyprávět tak příběh místa, ze kterého kakaové boby pochází.  

V této soutěži dostávají vybrané potraviny hvězdičky na základě toho, o jak moc výjimečný počin se v očích porotců jedná. 

⭐⭐ 2 hvězdy - mimořádný gastronomický zážitek

• Tanzanie - Kokoa Kamili / 70%
  Single origin tabulce s původem v Kilombero Valley v Tanzánii vévodí výrazná sladkokyselá chuť třešní, malin a rybízu. Porotce oslovila především výbornou temperací, tóny bobulovitého ovoce a lehkou karamelovou linkou. Ocenili také, jak se rozplývá na jazyku.
   
  
• Belize - Maya Mountain / 70% 
  Tato čokoláda porotce zaujala svými ovocnými tóny, smetanovou konzistencí, dlouhým chuťovým dozvukem a absencí jakékoli trpkosti či svíravosti. Kakaové boby  pro výrobu této tabulky pochází z regionu Toledo na jihu Belize, kde je vypěstovali drobní farmáři z pohoří Maya Mountains. Mnozí z nich náleží k původním mayským kmenům Q’eqchi’ a Mopan Maya, tedy k jedněm z prvních zpracovatelů cacaa. 
  
  
• Nikaragua - O'Payo / Ingemann Fine Cocoa 70% 
  Nikaragua si porotce získala hladkou, krémovou texturou a příjemnými tóny oříšků, rozinek a karamelu. Kakaové boby pro výrobu této čokolády pochází z oblasti Waslala, která leží v srdci přírodní rezervace Bosawás na severovýchodě Nikaragui. Tato biosférická rezervace UNESCO je jednou z největších chráněných lesních oblastí ve Střední Americe. 
  
  

⭐ 1 hvězda - výborný produkt s fantastickou chutí

• Ekvádor - Hacienda Limon 70%
  Čokoládu Ekvádor jsme vyrobili z Arriba Nacional – jedné z nejvzácnějších odrůd kakaových bobů na světě. Není divu, že bodovala také na Great Taste. Hvězdičku získala za svou chuť, které dominují ovocné tóny a také absenci jakékoli trpkosti. 
  
  
• Uganda - Semuliki Forest 70% 
  Tabulka, která má původ v deštném lese Semuliki na západě Ugandy, zaujala příjemnou vůní, vyváženým poměrem ovocnosti, kakaové chuti a sladkosti s opravdu dlouhým dozvukem. Osloví vás zejména tóny zralých banánů, fíků a osvěžujících citrusů.