Valdemar Grešík Koření harissa 50 g

Koření harissa je pikantní směs inspirovaná severoafrickou kuchyní. Základ tvoří chilli a česnek, doplněné paprikou, rajčatovým práškem, koriandrem a římským kmínem. Dodavatel ji popisuje jako koření pro intenzivní a pikantní chutě. Chilli dává směsi ostrost, paprika sladkost a barvu a koriandr lehký citrusový nádech. Římský kmín přidává zemitou a mírně hořkou notu. Jedlá sůl tvoří podle složení nejvýše 9 % a zvýrazňuje ostatní ingredience. Dodavatel doporučuje harissu na pečená masa, od jehněčích kotlet po kuřecí stehna, na dušenou zeleninu a do marinád před grilováním nebo pečením. Hodí se i na dochucení rychlých pokrmů z pánve, například stir-fry nebo paella. Oceníte ji hlavně tehdy, když máte rádi pikantní jídla s výraznou chutí.