Valdemar Grešík Garam Masala – koření 30 g

Garam Masala je indická směs koření, která se nejčastěji používá do curry, dhalu nebo biryani. Složení tvoří koriandr, pepř, kmín, muškát, skořice, kardamom, hřebíček a citrónová kůra. Podle dodavatele každé z nich dává pokrmu jiný tón: koriandr je svěží a lehce citrusový, kmín zemitý a mírně hořký, muškát teplý a lehce sladký. Kardamom má intenzivní aromatickou vůni a hřebíček silnou, pikantní chuť. Pepř přidává ostřejší nádech, skořice sladkou a teplou notu a citrónová kůra svěží citrusový podtón. Směs je tak vhodná pro lidi, kteří mají rádi výraznější a vrstvené chutě. Dodavatel doporučuje koření použít do marinády nebo jako suchý rub na maso před grilováním. Hodí se i na mořské ryby a na vegetariánská a veganská jídla, například zeleninové curry nebo grilovanou zeleninu.