Sépiový inkoust, 500 g (Nero di Seppia)

Sépiový inkoust (Nero di Seppia) Sépiový inkoust je inkoust, který tito měkkýši, z čeledi hlavonožců, používají k obranným účelům. Čerstvě získaný je považován za produkt s velkou gastronomickou hodnotou. Skládá se především z melaninu, ale obsahuje také bílkoviny, lipidy, minerální látky (zejména železo) a taurin. Sépiový inkoust je obzvláště vhodný pro vaření, protože má výraznou a rozhodující chuť i při použití malého množství. Přidáním do pokrmu účinně obarví těstoviny. V omáčce zvýrazňuje barevný kontrast a zvyšuje rybí nádech. Rybolovná oblast FAO: FAO 34 Metoda lovení ryb: s vlečnými sítěmi Složení: Sépiový inkoust (Sepia Officinalis) sůl.