Porfidio The Juniper Tree Gin Añejo Extra 47% 0,5L (holá láhev)

Gin je nepochybně nejuniverzálnější, nejsvobodomyslnější, nejliberálnější a nejinovativnější alkohol, neboť umožňuje výrobcům lihovarů velký prostor pro kreativitu. Gin je osvobozen od jakýchkoli stereotypních omezení uložených vládami, kartely, nebo přísně předem definovanými kulturními očekáváními.

Pro výrobce z Porfidia je gin kulturním a právním protikladem k Appellations Controllées, na filozofické frontové linii. Takže z politického hlediska je gin v podstatě pro-obchodní, antimonopolní, antinacionalistický, apolitický, pro-globalizační a pro-lidový alkohol „par excellence.“ Dnes je gin, pravděpodobně z těchto důvodů, nejmódnější současnou kategorií lihovin na světě.

Ať už lidé tvrdí cokoliv, jalovce má lékárenskou, léčivou vůni. Staletí předtím než se stala společenskou ikonou – destilovaná jalovec se prodávala jako antivirový všelék na dobré zdraví v Evropě a na Blízkém východě. Jalovec je však již staletí proaktivně vyhledáván i jako dochucovadlo do jídel, od Skandinávie až po Alpy.

The Juniper Tree od Porfidia je opravdu skvělým příkladem nového dialektického ginového standardu. Takže místo toho, aby tvůrci snížili obsah jalovce na úplné minimum jako mnohé současné suché giny, záměrně posílily aroma čerstvým, fermentovaným jalovcem a pak ho jemně sladili s dalšími pěti složkami. Vytvořili tak dokonalý ginový zážitek, kde jalovce plní klíčovou roli a opěrný bod ostatních prvků.

Jedinečná receptura agávového ginu byla pravděpodobně nejzábavnější věcí, jakou kdy v historii této společnosti udělali, takže zábava je její klíčovou ingrediencí. Čerpajíc z místních mexických kořenů, zkoumali různé techniky experimentování s širokou škálou dostupných rostlinných materiálů a zpracovatelských technik. No nakonec se „utáhli do pouště“, a za své tematické botanické produkty vybrali – kaktusy a sukulenty.

Výrobcem zvolené spektrum aromatických prvků je:
Na začátku se zpracují destilují fermentované a čerstvé jalovce (na rozdíl od nálevu ze sušeného jalovce, což je běžný standard pro gin). Potom k jalovce přidají další kousky v kreativní disonanci: 1. Květy agáve, 2. Květy opunciového kaktusu, 3. Květy pitaya kaktusu. Každý z nich je macerován v agavových lizích a redestilován.

Tyto čtyři frakčně destilované prvky jsou pak přelity nefermentovanou šťávou z agávových stonků (dříve obohacenou o agávový destilát), Pátým elementem je že zrají 5 let v panenských sudech z Castanea Sativa, přičemž přidává se i poslední šestý element – ​​podtóny extrahované.

Tento vzácný gin, jak se na umělecké dílo patří, je elegantně plněn do skleněné láhve vyrobené z biofotonického skla, které umožňuje optimální ochranu tekutiny uvnitř, neboť biofotonické sklo blokuje všechny škodlivé paprsky ze světelného spektra. Pro jedinečnost luxusu může každý, kdo drží láhev v ruce, zažít sexy hmatový vnější pocit, který přináší nádherný, negativní reliéfní japonský papír, který vybrali pro etiketu.

vysvětlivky – JAZYKOVÉ A BOTANICKÉ POZNÁMKY:
„Pitaya“ je také známá jako „dračí ovoce“ a někdy se píše také jako „Pitahaya“.
„Castanea Sativa“ je také známá jako „kaštanové dřevo“ (strom středomořského původu).
„Agávový stonek“ je také známý jako quiote (dlouhá, vzpřímená tyč, která vyrůstá z agáve, když agáve dosáhne zralosti).