MoonChocolate - ČERVENÝ TRPASLÍK - tmavá bean to bar čokoláda s malinami a s 65% obsahem kakaa

Tmavá nebo taky jinak řečeno hořká čokoláda vystavěná na základech Moře hojnosti (kakaové boby z Papuy Nové Guineje), to je Červený trpaslík. Abychom dosáhli netradičního (lehce punkového) vzhledu, dali jsme maliny dovnitř nikoliv na povrch. Čokoláda tak získala velmi netradiční podobu, která vysloveně dráždí Vaši fantazii a ponouká ji k tomu, aby vyzkoumala, co vesmírného jí ta čokoláda připomíná. 

Právě Červený trpaslík je parádní ukázkou toho, jak úžasně nekonečný je svět bean to bar čokolád. Když se Vám do rukou dostanou boby jako ty, co z nich trpaslíka děláme, pak máte před sebou celou škálu příležitostí, jak s nimi naložit. A podaří-li se to, co se podařilo nám, že jsme zvýraznili přirozené malinové tóny, pak máte o důvod víc se radovat, jako byste vstoupili na dosud neobjevenou exoplanetu. 

Co znamená lyofilizace ovoce

• V podstatě se jedná o sušení mrazem při nízkém tlaku.
• Využívá se nejenom pro sušení potravin, ale také například knih a dokumentů.
• Podobný proces uchování potravin využívali (možná nechtě) staří Inkové, jejichž potraviny při nízkém tlaku ve vysokých horách a při nízkých teplotách vydržely déle.
• Tato metoda se využívá nejen v potravinářství.
• Sušení trvá od několika hodin po několik dní.
• Výsledkem je, že v materiálu na konci zůstává maximálně 1-4% vody.