Mezan Single Distillery 2003 Diamond aged rum of Guyana by Pietro Ghilardi 40% 0,7l
Mezan Single Distillery 2003 Diamond aged rum of Guyana by Pietro Ghilardi 40% 0,7l Mezan Guyana 2003 staví do středu pozornosti historický dřevěný pot still a …
Nejnižší cena 2 198 Kč.
Popis produktu Mezan Single Distillery 2003 Diamond aged rum of…
Mezan Single Distillery 2003 Diamond aged rum of Guyana by Pietro Ghilardi 40% 0,7l
Mezan Guyana 2003 staví do středu pozornosti historický dřevěný pot still a suchý demerarský charakter. Nezávislý bottler Mezan vybírá jednotlivé palírny a ročníky tak, aby nebylo nutné jejich původ schovávat pod sladký blend. Tato láhev pochází z roku 2003 z Diamond Distillery a bývá spojována s dřevěným stillovým dědictvím Guyany, v profilu jsou zemité tóny, tabákový kouř, cedr, hřebíček a starý dub.
Na rozdíl od uhlazených rumů stavěných na vanilce a cukru tady dřevo skutečně mluví. Zrání v sudech po bourbonu přidává zlatou barvu a koření, ale nevymazává suchou, lehce kouřovou stopu destilátu. Při 40 % je edice přístupná, přesto chuťově zůstává spíš pro fanouška tradiční Demerary než pro milovníka sladkých likérových rumů.
Proč si produkt vybrat
- Ročník 2003 z Diamond Distillery dává lahvi jasný časový a geografický rámec namísto anonymního karibského blendu.
- Historický dřevěný still přináší zemitější a kořenitější charakter, který je pro Guyanu mimořádně typický.
- Ex-bourbonové sudy doplňují tabák, cedr a hřebíček o vanilkovější dub, aniž by výsledný profil působil cukrově.
Základní informace
| Původ | Guyana / Diamond Distillery |
| Ročník destilace | 2003 |
| Surovina | melasa |
| Destilační charakter | tradiční dřevěný pot-still styl Demerary |
| Zrání | použité sudy z amerického bílého dubu po bourbonu |
| Alkohol / objem | 40 % / 0,7 l |
Původ a výroba
Guyana je jedním z mála míst, kde se dodnes zachovaly dřevěné destilační aparatury spojené s dávno zaniklými cukrovary. Po konsolidaci výroby se historické stills přesouvaly mezi palírnami a nakonec do dnešní Diamond Distillery. Mezan 2003 na tuto demerarskou tradici navazuje kořenitým melasovým destilátem a pomalým zráním v americkém dubu po bourbonu.
Po destilaci rum odpočíval v použitých sudech z amerického bílého dubu po bourbonu. Mezan je nezávislý bottler, takže jeho úloha začíná výběrem konkrétního destilátu a rozhodnutím, kdy jej stočit. Filosofie značky bývá méně zaměřená na přikrášlování a více na původ; proto tato láhev dává smysl jako ukázka jedné části guayanského destilačního dědictví.
Jak produkt chutná
| Vůně | teplá zemina, dub, tabákový kouř, sušené ovoce a cedrové dřevo |
| Chuť | hřebíček, skořice, starý dub a suché koření |
| Tělo | střední, pevné a méně sladké než běžné latinské rumy |
| Závěr | vytrvalý, výrazně dubový s tabákově kořeněnou stopou |
Vůně je tmavší a sušší, než napovídá zlatá barva. Tabák a cedr se objevují rychle, sušené ovoce spíš vyplňuje mezery mezi dřevem. Na jazyku se profil zjednoduší do hřebíčku, skořice a starého dubu. Není to rum, který by se snažil okouzlit desítkami sladkých aromat; jeho síla spočívá v tradičním, mírně strohém charakteru.
Orientační chuťový profil
2/5 – Sladkost ustupuje suchému dubu, hřebíčku a skořici.
2/5 – Sušené ovoce zůstává podpůrnou vrstvou.
4/5 – Hřebíček a skořice jsou jasně patrné.
5/5 – Starý dub a cedr tvoří hlavní charakter.
3/5 – Tělo je střední, pevné a ne příliš těžké.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Podávejte čistý v užší degustační sklenici. Při 40 % není potřeba přidávat vodu, ale deset minut vzduchu pomůže oddělit tabák od cedru a koření. Teplota kolem 18–20 °C je vhodnější než led.
Pokud chcete rum párovat, zkuste pražené mandle, ořechy nebo malý kousek suché hořké čokolády. Sladké zákusky by zakryly právě dřevitý charakter, kvůli kterému je tato Mezan zajímavá.
Pro koho je produkt vhodný
Mezan 2003 doporučuji fanouškům Demerary, nezávislých bottlerů a rumů, u kterých je důležitější palírna a still než luxusní obal. Zaujmout může také whisky pijáky zvyklé na suchý dub, tabák a koření. Naopak příznivec velmi sladkých rumů může vnímat tuto láhev jako přísnější.
Věděli jste, že…
Historické dřevěné aparatury Guyany přežily zánik svých původních cukrovarů díky tomu, že se opakovaně stěhovaly mezi palírnami. Dnes jsou součástí jedinečného technického dědictví Demerara Distillers v Diamond.
O značce
Mezan je nezávislá značka zaměřená na jednotlivé karibské palírny, ročníky a méně upravované rumy. Namísto jednotného „house style“ vybírá různé destiláty tak, aby ukázala regionální rozdíly. Guyana 2003 patří k lahvím, u nichž je původ a destilační technologie důležitější než efektní finish.
Časté otázky
Kde byl Mezan Guyana 2003 destilován?
V Guyaně v Diamond Distillery, která dnes soustřeďuje historické demerarské destilační aparatury.
Z čeho je rum vyroben?
Z melasy a je spojen s tradičním těžším dřevěným pot-still stylem.
Je chuť sladká?
Spíše ne. Dominují dub, tabák, cedr a koření; sladké ovoce je v pozadí.
Má smysl jej chladit?
Nejlépe se ukáže při pokojové teplotě. Led by potlačil jemnější tabákové a dřevité nuance.
