Azienda Agricola Le Volpere Le Volpere Còl Miliane Prosecco Superiore D.O.C.G. Valdobbiadene Extra Brut 2024 11,5% 0,75L (holá láhev) · 160730

Toto ,,cru" zahrnuje jediný vinohrad v lokalitě ,,Miliane" v Premaoru. Vyznačuje se zejména charakteristickou vápenatou slínovou půdou, která přispívá k jeho pozoruhodné komplexnosti. Navíc je ještě umocněna dvojitým zráním části hroznů. Pomalé druhé kvašení s prodlouženým kontaktem s kvasin ianské metody Martinotti.

Voňavé, krémové, jemné perlení. Jemně zlatavá slámově žlutá barva. Vůně má komplexní buket, sahající od jemných aroma kvasnic a mírně zralého ovoce až po zajímavější nuance aromatických bylin, divoké máty, sušeného ovoce a koření. Chuť má počáteční pronikavou kyselost, která je v kontrastu s pikantním závěrem.

Vynikající víno k rizotu, bílému masu, mořským plodům, zeleninovým koláčům či sladkým měkkýšům.