Kurz: Umění francouzských dezertů Termín: Středa 10.6.2026, 15:00 - 19:00 hodin

Během kurzu se naučíte pracovat s odpalovaným těstem. Tento typ těsta je základem pro jemnost a nadýchanost nejen větrníků, ale celé řady dalších zákusků a dezertů. Dozvíte se, jakými krémy lze zákusky z odpalovaného těsta plnit a jak správně kombinovat chutě.

Lektorka Lucie Adámková, zakladatelka vlastní cukrárny Lu Peče Bakery v Karviné, vás provede nejen přípravou těsta a náplní, ale také výběrem surovin, používáním správného vybavení a technik, které vás posunou k dokonalým výsledkům. Domů z kurzu si odnesete krabičku čerstvě upečených dezertů a certifikát o absolvování kurzu.

Co se na kurzu naučíte?

• Choux au craqkelin – naučíte se připravit odpalované těsto ve formě malých nadýchaných kuliček (choux), které doplníte o křupavou vrstvičku zvanou craquelin. 
• Éclair – osvojíte si správnou konzistenci odpalovaného těsta, naučíte se ho stříkat na plech do podlouhlého tvaru a upéct tak, aby bylo lehké a duté uvnitř. 
• Paris-Brest – připravíte tento slavný dezert ve tvaru kola, inspirovaný cyklistickým závodem. 

Na kurzu mají účastníci možnost vybrat si z těchto tří variant odpalovaného těsta a prakticky si vyzkoušet (dle časových možností) dvě z nich. Také různé druhy krémových náplní, které dezertům dodají elegantní vzhled a lahodnou chuť.

• Veškeré suroviny na výrobu větrníků, včetně náplní a craqkelinu.
• Zapůjčení potřebného cukrářského vybavení.
• Drobné občerstvení během kurzu, káva, čaj, pitný režim.
• Tištěné recepty a postupy na doma.
• Jako dárek od nás každý účastník získá slevu 20 % na sortiment zn. Remoska^®. 

Samozřejmě. Po zaplacení objednávky Vám na e-mail dorazí poukaz v elektronické podobě. Poukaz jednoduše vytisknete a darujete. 

Nákupem kurzu prohlašuji, že jsem se seznámil/a a souhlasím s uvedenými podmínkami: Kulinářské kurzy - podmínky

Remoska^® Kitchen, Kopřivnice – Průmyslový park 303 - Vlčovice