Kirk and Sweeney Kirk & Sweeney XO Dominican rum 35 Maple Street Spirits 65,5% 0,7l
Kirk & Sweeney XO Dominican rum 35 Maple Street Spirits 65,5% 0,7l Kirk & Sweeney XO je v této dávce výjimkou už samotnou silou. Dominikánský rum je plněn na 65…
Nejnižší cena 7 998 Kč.
Popis produktu Kirk and Sweeney Kirk & Sweeney XO Dominican rum 35…
Kirk & Sweeney XO Dominican rum 35 Maple Street Spirits 65,5% 0,7l
Kirk & Sweeney XO je v této dávce výjimkou už samotnou silou. Dominikánský rum je plněn na 65,5 %, takže opečený dub, karamel, toffee a sušené ovoce vystupují velmi koncentrovaně a první ochutnání si říká o malou porci.
Za intenzitou není jen alkohol, ale také 25 let zrání v americkém dubu po bourbonu. Rozinky, vanilka a sherryově působící ovoce se proto opírají o výraznou dřevitou kostru a dlouhý kořeněný konec.
Proč si produkt vybrat
- 25 let zrání: Dlouhá maturace v Dominikánské republice přináší výrazný dub a tmavé ovoce.
- 65,5 % cask strength: Sudová síla nabízí mimořádně koncentrovaný a intenzivní projev.
- Dominikánský původ: Rum vzniká a zraje v Dominikánské republice; 35 Maple Street Spirits stojí za značkou a lahvováním.
- Luxusní XO edice: Výrazná prezentace, vysoký věk a síla míří především na zkušené degustátory a sběratele.
Základní informace
| Kategorie | 25letý dominikánský rum / cask strength |
|---|---|
| Značka | Kirk & Sweeney |
| Země původu | Dominikánská republika |
| Alkohol | 65,5 % |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | blackstrap melasa z cukrové třtiny |
| Destilace / výroba | dominikánský melasový rum; dlouhé zrání v sudech po bourbonu, lahvování v sudové síle |
| Zrání | 25 let v sudech po bourbonu |
| Barva | hluboká mahagonová až tmavě jantarová |
| Styl | velmi intenzivní, dubový, karamelový, sušeně ovocný a kořeněný |
Původ a výroba
Rum pochází z Dominikánské republiky a vzniká z blackstrap melasy. Dlouhé zrání probíhá v sudech po bourbonu, které předávají vanilku, toast, karamel a suchý dub.
Lahvování v sudové síle ponechává degustátorovi možnost rum ředit podle vlastní chuti. Pětadvacetiletý pobyt v sudu je ve výsledku patrný hlavně strukturou, sušeným ovocem a dlouhým dřevitým dozvukem.
Jak produkt chutná
Ve vůni vystupuje sušené ovoce, opečený dub, karamel, toffee, vanilka a tmavé koření. Chuť přidává rozinky, vanilka, sherryové ovoce, karamel, toastovaný dub a koření; tělo je velmi plné, koncentrované a olejnaté. Dlouhé zakončení je velmi dlouhý, hřejivý, dubový a sušeně ovocný.
| Vůně | sušené ovoce, opečený dub, karamel, toffee, vanilka a tmavé koření |
|---|---|
| Chuť | rozinky, vanilka, sherryové ovoce, karamel, toastovaný dub a koření |
| Tělo | velmi plné, koncentrované a olejnaté |
| Závěr | velmi dlouhý, hřejivý, dubový a sušeně ovocný |
Orientační chuťový profil
3/5 – Koncentrace je vysoká, ale dub brání cukrovému dojmu.
4/5 – Sušené ovoce a rozinky jsou výrazné.
4/5 – Koření roste s vysokou sílou.
5/5 – 25 let vytváří velmi silnou dřevitost.
5/5 – Cask strength znamená maximální plnost.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
U 65,5 % volte nejprve čistý v malé degustační dávce; po prvním ochutnání doporučujeme několik kapek vody. Po prvním doušku přidávejte vodu po kapkách; vysoká síla reaguje na ředění výraznou změnou vůně i textury.
Sílu XO vyváží hořká čokoláda s vysokým podílem kakaa, pražené ořechy nebo vyzrálý sýr. Vyzrálý sýr a velmi hořká čokoláda unesou cask strength, aniž by zmizely pod intenzitou rumu.
Pro koho je produkt vhodný
Určena je zkušenějším zkušené degustátory a sběratele silných, dlouze zrajících dominikánských rumů. Je to lahev pro trpělivou degustaci v malých porcích, ne pro rychlé míchání s colou.
Věděli jste, že…
Kirk & Sweeney nese jméno historického škuneru spojovaného s pašováním rumu během americké prohibice. Destilát XO však pochází z Dominikánské republiky.
O značce
Kirk & Sweeney: Kirk & Sweeney je značka 35 Maple Street Spirits inspirovaná příběhy karibského rumu a americké prohibice.
XO představuje extrémnější konec portfolia: vysoký věk, limitovaný charakter a sudová síla z něj dělají spíše degustační než univerzální lahev.
Časté otázky
Je to americký rum?
Ne. Rum pochází z Dominikánské republiky; americká je značka/bottler 35 Maple Street Spirits.
Je 65,5 % skutečně správně?
Ano. Tato XO varianta je lahvována v mimořádně vysoké sudové síle 65,5 %.
Jak dlouho zraje?
25 let v sudech po bourbonu.
Mám ho ředit vodou?
Není to povinnost, ale u 65,5 % několik kapek vody často pomůže otevřít vůni a zjemnit alkohol.
