The Kyoto Distillery · Gin
The Kyoto Distillery KI NO BI Kyoto Dry Gin 45,7 % 0,7 l · 80710
Japonský gin s citrusy yuzu a jemným čajovým tónem
Japonský gin z Kjóta, který na klasický jalovcový základ navazuje yuzu, gyokuro, sanshō a shiso. Suchý, citrusový a jemně pepřový, s čajovou hloubkou a výraznou borovicovou notou.
KI NO BI Kyoto Dry Gin 45,7 % 0,7 l
Nejnižší cena 1 167 Kč z 2 obchodů.
Nabídky obchodů
2 nabídky · řazeno dle cenyPopis produktu KI NO BI Kyoto Dry Gin 45,7 % 0,7 l od The Kyoto Distillery
KI NO BI Kyoto Dry Gin je gin z japonského Kjóta, vyrobený na neutrálním rýžovém destilátu. Nejde o evropskou recepturu s jednou exotickou přísadou. Jedenáct botanických složek tvoří základ, jalovec zůstává jasně čitelný a výroba je výrazně suchá.
Botaniky jsou rozdělené do šesti skupin, takzvaných elementů. Každá se maceruje v rýžovém destilátu a destiluje zvlášť, takže se dá přesně řídit síla citrusů, čaje, koření nebo bylinné části. Až potom se elementy spojí a směs se ředí vodou z Fushimi, oblasti známé dlouhou tradicí výroby saké. Odpočinek pak složky propojí bez ostrých hran.
Ve vůni vyniknou yuzu, jalovec a zelený čaj, za nimi přichází pryskyřičnost akamatsu, zázvor a bylinnost shiso. Chuť je suchá a koncentrovaná, s jasným citrusem, pepřovým dojmem sanshō a čajovou hloubkou gyokuro. Tělo je středně plné a sametové, závěr dlouhý a citrusový. Podává se čistý, s tonikem nebo v Dry Martini.
Popis sestaven strojově z údajů dodavatele
Zobrazit původní popis od dodavatele+
Kjótský lihovar založili v roce 2014 tři zakladatelé: Noriko Kakuda Croll, David Croll a Marcin Miller. Jejich společná cesta vedla k vybudování jednoho z nejinovativnějších lihovarů na světě. David a Noriko vybudovali značky jako Scotch Malt Whisky Society (SMWS), Arran a Springbank. Také rozjeli podnikání společnosti BrewDog a otevřeli bar v Roppongi v Japonsku. Prosadily řemeslný gin a spolupracovaly se značkami Chase a Sipsmith a rovněž s prémiovými barmany s Fever-Tree. Marcin působil jako komunikační konzultant ve společnosti Ardbeg, Craigellachie, Glenfiddich a No. 3 Gin. Přispěl do mnoha knih a napsal mnoho článků například pro The Spectator a The Daily Telegraph.
Po vzrušujícím desetiletí měl tým pocit, že je čas na novou výzvu. Jako fanoušci ginu si uvědomili dlouhodobou ambici vybudovat Kjótský lihovar, první v Japonsku, který by se věnoval výhradně výrobě tohoto slavného nápoje. Po dvou letech experimentování a výzkumu byl v říjnu 2016 uveden na trh KI NO BI Kyoto Dry Gin. Vlajková loď se vyrábí pomocí rostlin pocházejících hlavně z prefektury Kjóto a ve spolupráci s nejlepšími kjótskými řemeslníky. Dnes se KI NO BI těší velkému úspěchu po celém světě a získal řadu ocenění z prestižních mezinárodních soutěží destilátů včetně mezinárodního producenta ginu IWSC.
"První japonský gin vyrobený v Kjótu"
KI NO BI („Krása sezón“) je inspirována tradicí a je destilovaný, míchaný a plněný do lahví v Kjótu. Je vyroben v rozpoznatelné suchém stylu, ale s výrazným japonským přízvukem. Vytvořen z japonských rostlin, jako je žlutý yuzu ze severu prefektury Kjóto, dřevní štěpka hinoki (japonský cypřiš), bambus, čaj gyokuro z oblasti Uji a bobule zeleného sanshō (japonské koření). KI NO BI používá rýžový základ a čistou podzemní vodu pocházející ze známé čtvrtě na výrobu saké Fushimi. Ovládající nejen vědu o destilaci, jak to dělali předtím jiní, ale i odvěké umění míchání. Rostliny v tomto ginu rozdělujeme na tyto prvky: základ, citrusy, čaj, bylinky, koření a ovoce a květ a destilát. Pak jsou smíchané v dokonalé harmonii, aby vytvořili charakteristickou příchuť KI NO BI.
Specifikace KI NO BI Kyoto Dry Gin 45,7 % 0,7 l od The Kyoto Distillery
Kategorie
Gin
Značka
The Kyoto Distillery
