Kafista Vánoční Keňa (limitovaná edice), zrnková káva 100 % arabica - single origin, espresso roast

Ahoj, tady Kafista – letos jsem ti z Afriky přivezl něco speciálního pod stromeček. 🎅
Vánoční Keňa je moje sváteční zrnková káva, která spojuje svěží keňské zrnko a poctivé pražení na espresso. Výsledek? Šálek, co voní po Vánocích, ale přitom si zachovává typickou šťavnatost keňské arabiky.

Odkud tahle vánoční zrnka jsou

Zrna téhle limitky pocházejí z oblastí střední Keni, z plantáží ve vysoké nadmořské výšce kolem 1700–1900 m n. m. Farmáři tu pěstují klasické odrůdy SL28, SL34 a Ruiru 11, které jsou pro keňskou kávu typické. Třešně se po sklizni zpracovávají promytou metodou, díky které je káva čistá, šťavnatá a krásně sladká – ideální základ pro výrazné espresso.

Chuťový profil: Vánoce v každém doušku

Při pražení jsem si tentokrát pohrál s profilem tak, aby zůstala živá ovocnost Keni, ale zároveň se objevila hřejivá sladkost, kterou chceš cítit v zimě.
V šálku čekej:

• šťavnaté tóny pomeranče 

• sladký třtinový cukr a karamel

Espresso je plné, šťavnaté, s příjemnou kyselinkou a dlouhou sladkou dochutí, která si skvěle rozumí s cukrovím, vánočkou i kouskem čokolády.

Pražená na espresso, ale zvládne toho víc

Vánoční Keňa je pražená cíleně na espresso, takže si nejvíc sedne s:

• pákovým kávovarem,

• domácím automatem,

• moka konvičkou nebo

• aeropressem při kratším a intenzivnějším receptu.

Pro začátek zkus u espressa poměr 1 : 2 v 25–30 vteřinách – kolem 18 g do páky a 36 g v šálku. Chceš ještě sladší a jemnější šálek? Lehce prodluž extrakci nebo si pohraj s jemností mletí.

Do moka konvičky syp kávu o něco hrubší než na espresso, zarovnanou, ale neutlačuj ji. Odměnou ti bude hutný, voňavý šálek, co provoní celý byt dřív, než stihneš nakrájet cukroví.

Vánoční dárek, co nezůstane na poličce

Díky hravému obalu s mým kostlivčím „já“ v zelené zástěře a vánoční atmosféře je tahle vánoční káva jako stvořená pod stromeček. Udělá radost:

• každému, kdo miluje výrazné espresso z 100% arabiky,

• domácím baristům, co chtějí přes svátky trochu experimentovat,

• i těm, kdo zkrátka hledají originální jedlý dárek, který nezapadne.

Je to limitovaná vánoční edice – jakmile zrna dojdou, tahle Keňa zmizí rychleji než poslední linecké z talíře.

Tak co, dáš si letos místo dalšího svařáku Vánoční Keňu? Hoď balíček do košíku, udělej si doma svou malou kavárnu a nech se probudit vůní kafe, co je k smrti dobrý. ☕💀🎄