Jeřabinka Ullersdorf 45% 0,5l
Jeřabinka Ullersdorf 45% 0,5l Jeřabinka Ullersdorf 45% 0,5l je jesenický průtahový destilát z jeřabin s výrazně ovocným aroma a typickou tříslovou linkou. Díky …
Nejnižší cena 509 Kč.
Popis produktu Jeřabinka Ullersdorf 45% 0,5l
Jeřabinka Ullersdorf 45% 0,5l
Jeřabinka Ullersdorf 45% 0,5l je jesenický průtahový destilát z jeřabin s výrazně ovocným aroma a typickou tříslovou linkou. Díky obsahu alkoholu 45 % nabízí pevný, ale jemně působící projev, ve kterém vyniká charakter drobného horského ovoce.
Jeřabiny se kvůli obtížnému kvašení nejprve luhují v lihu a následně se směs destiluje. Výsledkem je osobitá lihovina, která stojí chuťově mezi klasickou ovocnou pálenkou a geistem a osloví hlavně milovníky suchých, aromatických a lehce svíravých destilátů.
Proč si Jeřabinku Ullersdorf vybrat
- Typický jesenický charakter: jeřabina patří k ovoci úzce spojenému s podhůřím a horskou krajinou Jeseníků.
- Průtahový způsob výroby: plody se luhují v lihu a následně se směs destiluje, což umožňuje zachytit jejich výrazné aroma.
- Výrazná tříslová chuť: použití ptačí jeřabiny pomáhá zachovat charakteristickou svíravost a suchý ovocný profil.
- Vyvážených 45 % alkoholu: lihovitost podporuje intenzitu vůně i chuti bez toho, aby přehlušila samotné ovoce.
Základní informace
| Kategorie | Průtahový ovocný destilát / jeřabinka |
|---|---|
| Značka | Ullersdorf |
| Země původu | Česká republika |
| Oblast | Jeseníky, Olomoucký kraj |
| Alkohol | 45 % |
| Objem | 0,5 l |
| Základní surovina | Jeřabiny; sladkoplodá jeřabina doplněná jeřábem ptačím |
| Zpracování | Luhování plodů v lihu a následná destilace |
| Styl | Aromatický, jemný, tříslový, spíše suchý |
Původ a výroba
Jeřabinka Ullersdorf vychází z tradice zpracování drobného ovoce v Jeseníkách. Výrobce pracuje se sladkoplodou jeřabinou, jejíž původ je spojen s jesenickou vsí Ostružná, a přidává také ptačí jeřabinu, aby zůstal zachován charakteristický tříslový projev.
Protože jeřabiny špatně kvasí, nevzniká tato varianta běžnou fermentací ovocného rmutu. Plody se nejprve luhují v lihu a poté destilují. Právě tento průtahový postup je typický pro geisty a umožňuje přenést do destilátu výraznou vůni drobného ovoce i jeho sušší, lehce svíravý charakter.
Jak Jeřabinka Ullersdorf chutná
Projev je spíše suchý než sladký, s výrazným ovocným aromatem a lehce svíravým dojmem. Dominantní je čistá vůně jeřabin, kterou v chuti doplňuje typická tříslová stopa a pevnější alkoholová struktura.
| Vůně | Výrazná jeřabinová vůně, červené horské plody, lehce zemitý ovocný tón. |
|---|---|
| Chuť | Suchá až polosuchá, ovocná, se zřetelnou tříslovostí a mírnou nahořklostí. |
| Tělo | Středně plné, pevné, přitom překvapivě jemné. |
| Závěr | Středně dlouhý až delší, ovocně tříslový, s přetrvávající suchostí. |
Orientační chuťový profil
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Nejlépe se hodí k pomalému popíjení v menší degustační skleničce při lehce chladnější pokojové teplotě. Příliš nízká teplota by potlačila jemnější aroma jeřabin a zbytečně zvýraznila strohost chuti.
Doporučujeme ochutnat ji především čistou bez ledu, aby vynikla typická tříslová linka. Díky výraznému charakteru se hodí také jako digestiv po jídle; případné párování volte spíše s méně sladkými dezerty nebo s hořkou čokoládou, která nepřebije ovocnou aromatiku.
Pro koho je produkt vhodný
Jeřabinka Ullersdorf 45% 0,5l bude sedět hlavně těm, kdo hledají méně obvyklý český ovocný destilát s jasným regionálním původem a sušším chuťovým profilem. Je zajímavou volbou pro zkušenější milovníky pálenek a geistů, ale díky své jemnosti může být dobrým vstupem i pro zákazníka, který chce poznat destiláty z drobného ovoce. Jako dárek dává smysl zejména pro příznivce české řemeslné výroby a regionálních specialit.
Věděli jste, že…
Sladkoplodá jeřabina používaná jako základ této Jeřabinky je podle výrobce spojena s jesenickou vsí Ostružná, kde byla na počátku 19. století objevena jako mutace jeřábu ptačího. Odtud se jeřáb obecný Moravský sladkoplodý postupně rozšířil dál po Evropě.
O značce Ullersdorf
Likérka a destilerie Ullersdorf působí v Jeseníkách a navazuje na místní tradici zpracování ovoce, drobného lesního ovoce i bylin. Výroba je spojena s areálem Maršíkovského mlýna u Velkých Losin, kde se ovoce zpracovává a pálí od roku 2004.
Značka se soustředí na regionální suroviny a tradiční postupy a vedle klasických ovocných destilátů vyrábí také geisty, bylinné likéry a sudově zralé speciality. Jeřabinka do tohoto portfolia zapadá jako výrazně jesenická specialita z drobného ovoce.
Časté otázky
Je Jeřabinka Ullersdorf klasická ovocná pálenka?
Ne zcela. Výrobce ji popisuje jako průtahový destilát: jeřabiny se kvůli špatnému kvašení luhují v lihu a následně se směs destiluje.
Jak chutná Jeřabinka Ullersdorf 45%?
Je výrazně ovocná, spíše suchá a typická je pro ni tříslová, lehce svíravá chuť s jasnou vůní jeřabin.
Jak Jeřabinku správně podávat?
Nejlépe čistou v menší degustační skleničce, ideálně jen mírně vychlazenou nebo při chladnější pokojové teplotě.
Je tato varianta stařená v sudu?
Ne. Jde o standardní Jeřabinku Ullersdorf 45% 0,5l; sudově zralá Jeřabinka ze sudu je samostatná varianta.
