Delfino Battista Filety z mořského vlka v olivovém oleji, 200 g (Filetti di Branzino) · DS86143877

Filety z mořského vlka v olivovém oleji (Filetti di Branzino) Přineste na stůl nesporného krále mořské gastronomie. Filety z mořského vlka v olivovém oleji představují ideální volbu pro ty, kteří hledají rybí produkt s výraznou, ale rafinovanou chutí. Tato ryba dokáže proměnit obyčejné jídlo ve skutečnou delikatesu. Mořský vlk je ceněn pro své bílé, pevné maso s intenzivní a lahodnou chutí. Vybírají se výhradně ty nejlepší kusy, které se zpracovávají čerstvé a s maximální péčí. Ruční filetování zajišťuje absolutní celistvost masa a naprostou absenci kostí. Jemné vaření v páře umožňuje zachovat křehkost a jemné mořské tóny. Ponoření do olivového oleje slouží jako dokonalé přírodní konzervační činidlo, které změkčuje mosavá vlákna a obohacuje chuť ryby o teplé a podmanivé tóny. Tipy do kuchyně Výrazná chuť mořského vlka z něj činí surovinu s velkým charakterem, která obstojí jak v jednoduchých, tak ve složitějších kombinacích. Charakteristické předkrmy: Podávejte jej na plátcích domácího chleba, lehce potřených česnekem a ozdobených sušenými cherry rajčátky naloženými v oleji a snítkou čerstvého tymiánu. Gurmánské hlavní chody: Výjimečně se hodí k dochucení ručně vyráběných špaget smažených se žlutými cherry rajčátky, petrželkou a pro ty nejnáročnější chuťové buňky obohatit několika kapkami colatura di alici pro opravdovou explozi mořské chuti.  Rychlá a chutná hlavní jídla: Podávejte s vlažným salátem z vařených brambor, zelených fazolek, oliv a kapar, poté na závěr dochutit lehkou vinaigrettou. Tip šéfkuchaře:: Mořský vlk se skvěle snoubí s vůněmi Středomoří. Použijte olej ze sklenice, ve které byla ryba konzervována. Lze ji využít k přípravě citronové zálivky s citronovou šťávou a čerstvými bylinkami, která se skvěle hodí k dochucení ryby přímo na talíři. Složení: Mořský vlk (Dicentrarchus labrax), olivový olej, sůl. Skladování: neotevřené produkty lze uchovávat mimo lednici na chladném suchém místě. Po otevření produktu uchovávat v lednici a spotřebovat do 3 dnů