Destilería El Pandillo / Felipe J. Camarena Pasote Blanco Agave Azul tahona tequila 40% 0,7l
Pasote Blanco Agave Azul tahona tequila 40% 0,7l Pasote Blanco s patří ke starší výrobě značky v destilerii El Pandillo v Jesús María. Tato konkrétní varianta j…
Nejnižší cena 1 145 Kč.
Popis produktu Destilería El Pandillo / Felipe J. Camarena Pasote…
Pasote Blanco Agave Azul tahona tequila 40% 0,7l
Pasote Blanco s patří ke starší výrobě značky v destilerii El Pandillo v Jesús María. Tato konkrétní varianta je spojena s master distillerem Felipem J. Camarenou, tradičními pecemi, mechanickou tahonou a neobvyklou kombinací dešťové a pramenité vody. Právě tato specifikace je důležitá, protože současná výroba Pasote probíhá jinak.
Chuť je čistá, bylinná a citrusová s výraznou modrou agáve a bílým pepřem. Jako Blanco nezraje v sudu, takže nic nezakrývá svěží minerální dojem a kořenitou linku. Čtyřicet procent alkoholu poskytuje pevnější tělo a dělá z Pasote zajímavou tequilu jak na čistou degustaci, tak do minimalistické Margarity.
Proč si Pasote vybrat
- Přesná starší varianta El Pandillo: EAN této lahve je spojený s výrobou Felipe J. Camareny v Jesús María, nikoli s dnešní odlišnou specifikací značky.
- Mechanická tahona: Upečená agáve se drtí pomocí mechanické tahony, což pomáhá zachovat výrazný agávový charakter.
- Dešťová a pramenitá voda: Pro destilaci se u této varianty uvádí kombinace 40 % dešťové a 60 % pramenité vody.
- Blanco bez sudu: Čirá tequila ukazuje byliny, citrus, agáve a bílý pepř bez vanilky a dřevitosti.
Základní informace
| Kategorie | Blanco tequila |
|---|---|
| Značka | Pasote |
| Země původu | Jesús María, Jalisco, Mexiko |
| Výrobce | Destilería El Pandillo / Felipe J. Camarena |
| Alkohol | 40 % obj. |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | 100% Blue Weber agáve |
| Styl | blanco |
| Zrání | bez sudového zrání |
Původ a výroba
Agáve pro tuto variantu Pasote se zpracovávala v El Pandillo v oblasti Jesús María. Srdce modré agáve se pekla v tradičních pecích a po změknutí se drtila mechanickou tahonou. Fermentace probíhala v nerezových tancích a při výrobě se pracovalo s kombinací dešťové a pramenité vody.
Tato konkrétní identita lahve je dnes důležitější než samotný název Pasote. Značka v novějších šaržích změnila místo i část technologie výroby. Proto u EAN 856442005888 zachováváme historicky odpovídající El Pandillo specifikaci a nepřenášíme do popisu údaje z aktuálního produktu s jiným čárovým kódem.
Jak Pasote chutná
Pasote Blanco působí sušeji a ostřeji definovaně než mnoho měkčích komerčních blanco tequil. Vůně je intenzivně bylinná s jasným citrusem. Chuť přináší zralou agáve, svěží kyselou linku a koření. Dlouhý závěr vrcholí bílým pepřem a nechává čistý, lehce minerální dojem.
| Vůně | Byliny, světlý citrus a čerstvá modrá agáve. |
|---|---|
| Chuť | Agáve, citrus, koření a suchá minerální svěžest. |
| Tělo | Středně plné, čisté a pevné. |
| Závěr | Dlouhý, suchý a pepřový s jasným bílým pepřem. |
Orientační chuťový profil
Nezrající 100% agávová tequila staví surovinu zcela do popředí.
Zelené a bylinné aroma je jedním z hlavních poznávacích znaků.
Světlý citrus zvyšuje pocit čistoty a energie.
Bílý pepř výrazně vystupuje v dlouhém závěru.
Profil je spíše suchý a kořeněný než karamelově sladký.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si Pasote nejlépe vychutnat
Pasote si nejprve vychutnejte čisté při pokojové teplotě. Menší tulipánová sklenka ukáže bylinnou vůni i bílý pepř lépe než klasický široký panák. Pokud chcete chuť zjemnit, přidejte několik kapek vody namísto velkého množství ledu.
V Margaritě držte recept suchý a jednoduchý. Čerstvá limeta, kvalitní pomerančový likér a malé množství sladké složky zachovají výraznou agáve. K jídlu se hodí ceviche, ústřice, grilované bílé ryby, pečené papriky a jídla s limetou nebo koriandrem.
Pro koho je produkt vhodný
Tato Pasote je pro zákazníka, který se zajímá o výrobní detaily a chce ochutnat starší El Pandillo charakter značky. Osloví zejména milovníka výraznějších blanco tequil, tahony a čistého agávového profilu, nikoli člověka hledajícího sladké, vanilkové a snadno uhlazené pití.
Věděli jste, že...
Na lahvi této generace Pasote se objevuje motiv aztéckého slunečního boha Tonatiuha, patrona válečníků. Název značky odkazuje na odvahu a bojovnost, což dobře sedí i k poměrně pevnému, bylinnému a pepřovému stylu samotné tequily.
O značce Pasote
Pasote si vybudovalo jméno právě na důrazu na vodu, agáve a čitelný výrobní rukopis. U starších lahví z El Pandillo byl klíčovou postavou Felipe J. Camarena a specifická práce s dešťovou a pramenitou vodou. Díky tomu jsou tyto šarže zajímavé i pro zákazníky, kteří sledují změny výrobců a NOM v čase.
Časté otázky
Kde se tato konkrétní Pasote vyráběla?
Je spojován s destilerií El Pandillo v Jesús María v Jaliscu a s Felipem J. Camarenou.
Používá se tahona?
Ano. U této varianty se uvádí mechanická tahona pro drcení upečené agáve.
Proč se údaje liší od dnešního Pasote?
Značka změnila místo i některé výrobní postupy.
Jak chutná?
Výrazně agávově, bylinně a citrusově s dlouhým bílým pepřem v závěru.