Copalli Barrel rested aged organic rum of Belize 44% 0,7l
Copalli Barrel rested aged organic rum of Belize 44% 0,7l Copalli Barrel rested aged organic rum of Belize 44% 0,7l představuje organický belizský rum z čerstvé…
Nejnižší cena 998 Kč.
Popis produktu Copalli Barrel rested aged organic rum of Belize…
Copalli Barrel rested aged organic rum of Belize 44% 0,7l
Copalli Barrel rested aged organic rum of Belize 44% 0,7l představuje organický belizský rum z čerstvé třtinové šťávy, který kombinuje svěží třtinu s vanilkou, kořením a jemným dubem. Charakter není postaven na jediné chuťové notě; důležité je, jak se propojí původ destilátu, zrání a výsledná síla.
Jeho identita vychází z Belize. Copalli se od velké části melasových rumů odlišuje surovinou: používá čerstvě lisovanou třtinovou šťávu. Barrel Rested pak část této svěžesti zaoblí v použitých amerických dubových sudech po bourbonu.
Proč si produkt vybrat
- Čerstvá třtinová šťáva: rum nevychází z melasy, ale z lisované třtiny z vlastního belizského zázemí.
- Organická výroba: značka staví na ekologickém pěstování a jednoduchém složení.
- Ex-bourbon sudy: americký dub přidává vanilku, koření a lehce toastový charakter.
- 44 % alkoholu: síla zachovává svěžest třtiny i sudovou strukturu.
Základní informace
| Kategorie | Rum |
|---|---|
| Značka | Copalli |
| Země původu | Belize |
| Alkohol | 44 % |
| Objem | 0,7 l |
| Základní surovina | Čerstvě lisovaná šťáva z organicky pěstované cukrové třtiny |
| Destilace | Kotlíková destilace pro Barrel Rested variantu |
| Zrání | Zrání v použitých sudech z amerického dubu po bourbonu |
| Sudy | Použité americké dubové ex-bourbon sudy |
Původ a výroba
Základ této varianty tvoří Čerstvě lisovaná šťáva z organicky pěstované cukrové třtiny. Copalli vzniká v jižním Belize v zázemí Copal Tree. Základ tvoří čerstvě lisovaná šťáva z organicky pěstované cukrové třtiny, dešťová voda a kvasinky; výrobce zdůrazňuje velmi jednoduché složení.
Pro výsledný charakter je důležité Zrání v použitých sudech z amerického dubu po bourbonu. Barrel Rested varianta je spojena s kotlíkovou destilací a následným odpočinkem či zráním v použitých amerických dubových sudech po bourbonu. Dřevo změkčuje travnatější třtinový charakter a přidává vanilku a koření.
Jak produkt chutná
Ve vůni této konkrétní edice vystupují Vanilka, dub. V dozvuku se drží Středně dlouhý, kořenitý a suchší. Vnímání se mění s teplotou i časem ve sklenici; právě proto dává smysl porovnat první doušek s pozdějšími.
| Vůně | Vanilka, dub, lehce kožené tóny, čerstvá třtina a tmavší bobulové ovoce. |
|---|---|
| Chuť | Skořice, muškátový oříšek, ostružiny, tabák a čistý třtinový základ. |
| Tělo | Středně plné, živé a lehce olejnaté, s dobrou rovnováhou svěžesti a dřeva. |
| Závěr | Středně dlouhý, kořenitý a suchší, s vanilkou a třtinou. |
Orientační chuťový profil
5/5 – Čerstvá šťáva je základním rozdílem proti melasovým rumům.
4/5 – Skořice, muškát a tabák tvoří výraznou druhou vrstvu.
3/5 – Ex-bourbon sud je patrný, ale nepřekrývá svěžest.
3/5 – Ostružiny a lehké ovocné tóny doplňují třtinu.
3/5 – 44 % podporuje živost bez přehnané ostrosti.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
Pro první seznámení zvolte malá degustační porce bez ledu. Ochutnejte čistý při 18–20 °C, abyste vnímali rozdíl mezi třtinovou šťávou a melasovým rumem. Menší tulipánová sklenice dobře soustředí vanilku, koření a zelenější třtinové aroma.
V dalším kroku lze zkusit postupné ředění místo rychlého chlazení. V koktejlu se hodí do svěžejších receptů s limetou, kde se neztratí jeho surovinový charakter. Pro párování zvolte lehce kořeněné ořechy nebo hořkou čokoládu bez silného aromatického dochucení.
Pro koho je produkt vhodný
Tato lahev osloví hlavně zákazníky, kteří chtějí poznat konkrétní původ a sud. Hodí se pro zákazníka, který chce ochutnat rum z čerstvé třtinové šťávy mimo francouzský agricole svět. Osloví také člověka, kterému záleží na organické surovině a transparentněji popsané výrobě.
Věděli jste, že…
Copalli uvádí u základních rumů pouze tři hlavní ingredience: třtinovou šťávu, dešťovou vodu a kvasinky. Sud mění aroma, není však další ingrediencí v receptuře.
O značce Copalli
Copalli tvoří důležitý kontext pro pochopení této lahve. Copalli je belizská značka spojená s Copal Tree a s důrazem na místní třtinu, dešťovou vodu a ekologický přístup.
Barrel Rested stojí mezi svěžím bílým projevem a výrazněji vyzrálým rumem: sud přidává strukturu, ale stále nechává vyniknout čerstvou třtinu.
Časté otázky
Je Copalli vyroben z melasy?
Ne. Barrel Rested používá čerstvě lisovanou šťávu z cukrové třtiny.
V jakých sudech zraje?
Výrobce uvádí použité americké dubové sudy po bourbonu.
Je rum organický?
Ano, tato varianta je prezentována jako organic a značka pracuje s ekologicky pěstovanou třtinou.
Jak se liší od běžného karibského rumu?
Výraznější je čerstvý třtinový charakter, méně typický pro melasové rumy.
