Carla Glukózový sirup Hmotnost: 0,5 kg

Charakteristika a složení

Glukózový sirup je směs sacharidů získaných hydrolýzou škrobu. Jeho bezbarvý až nažloutlý hustý roztok má výraznou sladkou chuť, která se může využít k oslazení různých cukrářských výtvorů, aniž by došlo k narušení jejich původní chuti. Jeho hustá konzistence přispívá k lepší textuře a vlastnostem finálních produktů.

Využití v cukrářství

Glukózový sirup se stal nezbytným pomocníkem při výrobě široké škály cukrářských výrobků:

• Zvláčnění krémů: přidáním glukózového sirupu do krémů dosáhnete jejich lepší konzistence, vláčnosti a zabráníte jejich vysychání.
• Potahovací hmoty: glukózový sirup zabraňuje vysychání potahovacích hmot, čímž se usnadňuje práce s nimi a prodlužuje trvanlivost cukrářských výrobků.
• Vylepšení textury: použití glukózového sirupu v recepturách může vylepšit texturu a zvýšit lesk finálních produktů.

Výhody glukózového sirupu

• Prevence vysychání: jednou z hlavních výhod glukózového sirupu je jeho schopnost zamezit vysychání cukrářských výtvorů, což zvyšuje jejich trvanlivost.
• Univerzální použití: glukózový sirup lze použít v mnoha různých receptech a aplikacích, což ho činí velmi univerzálním produktem pro cukrářské použití.
• Zlepšení chuti a textury: Kromě praktických výhod také přispívá k lepší chuti a textuře cukrářských výrobků.

Skladování a použití

Glukózový sirup by měl být skladován v suchu a chladu, aby si zachoval svou kvalitu a konzistenci. Při použití je důležité dodržovat doporučené množství, aby bylo dosaženo optimálních výsledků ve vašich recepturách.

Glukózový sirup je ceněným produktem v cukrářském průmyslu díky jeho schopnosti zlepšovat konzistenci, chuť a trvanlivost cukrářských výtvorů. Jeho univerzální použití a výhody ho činí nezbytným doplňkem v kuchyni každého cukráře. S tímto produktem můžete dosáhnout lepších výsledků a zároveň usnadnit přípravu vašich oblíbených cukrářských výrobků.

Složení:

cukr (zcukření: 40-44%) 

Surovina je v souladu s požadavky nařízení EU 1829/03 a 1830/03, neobsahuje g.m.o.

Surovina splňuje požadavky na jakost a zdravotní nezávadnost, stanovené prováděcími předpisy

k zákonu o potravinách č. 110/97 Sb., ve znění pozdějších předpisů.