CAMUS „XO Intensely Aromatic“ Cognac AOC 40% vol. 0.70 l
CAMUS „XO Intensely Aromatic“ Cognac AOC 40% vol. 0.70 lCAMUS XO Intensely Aromatic vznikl s jasným cílem: dostat do sklenky co nejvýraznější ovocnou a květinov…
Nejnižší cena 3 998 Kč.
Popis produktu CAMUS „XO Intensely Aromatic“ Cognac AOC 40% vol…
CAMUS „XO Intensely Aromatic“ Cognac AOC 40% vol. 0.70 l
CAMUS XO Intensely Aromatic vznikl s jasným cílem: dostat do sklenky co nejvýraznější ovocnou a květinovou aromatiku. Nejde jen o dlouhé zrání. Dům CAMUS pracuje už při druhé destilaci s výběrem aromaticky bohatých frakcí, což se v XO projevuje meruňkou, pomerančem, bílými květy, pečivem a kořením.
Minimální hranice XO je deset let a tato edice využívá i eaux-de-vie z vlastních vinic CAMUS v Borderies. Výsledkem je cognac, který je opulentní ve vůni, ale na patře zůstává krémový a dobře čitelný. Vedle ovoce se objevuje máslo, kandované tóny, skořice, čokoláda a pražené ořechy.
Proč si produkt vybrat
- Intenzivní aromatika: Výroba je zaměřená na zachování ovocných esterů a květinových aromat.
- XO zrání: Nejmladší složky splňují minimálně desetiletou hranici pro kategorii XO.
- Borderies ve směsi: CAMUS využívá i eaux-de-vie ze svých vlastních vinic v nejmenším cru Cognacu.
- Krémová textura: Máslové a medové dojmy vyvažují koření, dub a pražené tóny.
Základní informace
| Kategorie | XO Cognac |
|---|---|
| Značka | CAMUS |
| Země původu | Francie |
| Oblast | Cognac, včetně Borderies |
| Alkohol | 40% obj. |
| Objem | 0,7 l |
| Zrání | XO, nejméně 10 let u nejmladší složky |
| Styl | výrazně aromatický, ovocně-květinový XO |
Původ a výroba
CAMUS je známý tím, že nevnímá destilaci jen jako cestu k čistému alkoholu, ale jako nástroj pro řízení aromatiky. Při druhé destilaci se pracuje s částmi destilátu bohatými na estery a terpeny, které souvisejí s ovocnými a květinovými vjemy.
XO kombinuje tuto techniku s dlouhým zráním, takže svěží aromatické složky dostávají protiváhu v dubu, koření a pražených tónech. Ve směsi se objevují také destiláty z Borderies, nejmenšího cru apelace, který je tradičně spojovaný s výraznou květinovostí.
Zrání u XO přidává kandované ovoce, ořechy, vanilku, čokoládu a koření. Výsledný charakter proto není jen parfémový. Vůně je otevřená a bohatá, zatímco chuť má krémovou, téměř dezertní texturu bez toho, aby se změnila v likér.
Jak produkt chutná
Ve vůni se střídá meruňka, pomerančová kůra, bílé květy a sladké pečivo. Na patře se přidává máslo, kandované ovoce, vanilka a lehký medový dojem. Dlouhý závěr postupně přechází ke skořici, ořechům, čokoládě a kávě.
| Vůně | meruňka, pomeranč, bílé květy, pečivo a náznak kakaa |
|---|---|
| Chuť | kandované ovoce, máslo, vanilka, čokoláda a jemné koření |
| Tělo | krémové, hedvábné a bohaté |
| Závěr | dlouhý, kořenitý s ořechy, čokoládou a kávou |
Orientační chuťový profil
Vůně je mimořádně otevřená a rozvíjí ovoce i květy už po nalití.
Meruňka, pomeranč a kandované ovoce tvoří hlavní osu.
Bílé květy a jemnější florální tóny odlehčují hutnost XO.
Máslová a medová textura dává patru měkký dojem.
Skořice a další koření postupně zesilují v dlouhém závěru.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
CAMUS XO je dobré nalít do čisté sklenky a dát mu pár minut bez jakéhokoli doprovodu. Vůně je totiž jednou z hlavních předností a příliš studený servis by schoval právě květinové a citrusové vrstvy.
K jídlu funguje meruňkový nebo mandlový dezert s mírnou sladkostí, případně kvalitní mléčná až tmavší čokoláda. Silný mixer by aromatický koncept lahve zbytečně překryl.
Pro koho je produkt vhodný
Nejvíc potěší zákazníka, který u koňaku hledá vůni a krémovou texturu, ne jen dřevo a rancio. Je zajímavou alternativou k sušším XO a může oslovit i pijáky, kteří přecházejí ke koňaku z aromatických whisky nebo starších rumů.
Věděli jste, že…
Borderies je nejmenší z hlavních crus oblasti Cognac. CAMUS v něm vlastní vinice a právě květinový charakter této oblasti dobře zapadá do filozofie řady Intensely Aromatic.
O značce
Řada Intensely Aromatic je moderním vyjádřením tradičního domu CAMUS. Místo změny právní kategorie nebo netypického dochucování značka pracuje uvnitř klasického koňakového procesu s destilačními řezy tak, aby zvýraznila přirozené ovocné a květinové aromatické složky.
Časté otázky
Je CAMUS XO sladký likér?
Ne. Jde o plnohodnotný Cognac XO se 40 % alkoholu. Sladké dojmy pocházejí z aromatiky ovoce, pečiva, vanilky a zrání.
Co znamená Intensely Aromatic?
Název odkazuje na výrobní přístup CAMUS zaměřený na zachycení aromaticky bohatých frakcí během destilace.
Je v blendu Borderies?
Ano, profil XO zahrnuje také eaux-de-vie z vlastního Borderies zázemí domu CAMUS.
Jak jej nejlépe podávat?
Čistý při pokojové teplotě v tulipánové sklence. Několik minut po nalití pomůže rozvinout meruňku, květy, pečivo a koření.
