Albert de Montaubert „XO“ Grande Champagne Cognac 40% vol. 0.70 l
Albert de Montaubert „XO“ Grande Champagne Cognac 40% vol. 0.70 lStandardní XO Alberta de Montaubert je praktičtější vstup do vyzrálého stylu značky než její sb…
Nejnižší cena 1 998 Kč.
Popis produktu Albert de Montaubert „XO“ Grande Champagne Cognac…
Albert de Montaubert „XO“ Grande Champagne Cognac 40% vol. 0.70 l
Standardní XO Alberta de Montaubert je praktičtější vstup do vyzrálého stylu značky než její sběratelské millésime lahve. Nejmladší složka blendu zrála 12 let a celý cognac pochází z Grande Champagne. Výsledkem je plný profil s ovocem, vanilkou, karamelem, kakaem a měkkým dubem.
Na rozdíl od ročníkových edic není hlavním tématem datum. XO staví na práci sklepmistra s více eaux-de-vie tak, aby vznikl harmonický domovní styl. Čtyřicet procent alkoholu působí uhlazeněji než u 45% millésime řady, a proto je lahev přístupnější i při delší degustaci.
Proč si produkt vybrat
- Minimálně 12 let: Nejmladší složka tohoto XO zrála v dubu dvanáct let.
- Grande Champagne: Veškerý blend je spojen s premier cru oblasti Cognac.
- Vyvážený profil: Sušené ovoce, vanilka, karamel a kakao drží rovnováhu s dubem.
- Snadný servis: Čtyřicetiprocentní síla funguje čistá po večeři i k jednoduchému párování.
Základní informace
| Kategorie | XO Cognac |
|---|---|
| Značka | Albert de Montaubert |
| Země původu | Francie |
| Oblast | Grande Champagne, Cognac |
| Alkohol | 40% obj. |
| Objem | 0,7 l |
| Zrání | nejmladší složka 12 let v dubu |
| Styl | vyzrálý Grande Champagne blend |
Původ a výroba
XO pochází výhradně z Grande Champagne a pracuje s dlouze zrajícími eaux-de-vie z tohoto cru. Pro zákazníka je důležité, že dvanáct let se vztahuje k nejmladší složce. Starší komponenty mohou být v blendu zastoupené vedle ní.
Smyslem blendu je spojit ovocnost, sladké koření a dub do stabilního stylu, který není navázaný na jediný ročník. V tom je XO zásadně jiné než Millésime Imperial. Sklepní mistr může jednotlivé partie kombinovat tak, aby se doplňovala jemnost, tělo a délka.
Grande Champagne je ceněná pro jemné eaux-de-vie s vysokým potenciálem ke zrání. Dvanáctileté minimum nejmladší složky už dovoluje rozvinout sušené ovoce, vanilku, kakao a tabákové nuance, aniž by dřevo muselo převzít celou chuť.
Jak produkt chutná
Chuť je kulatá a ovocnější než u velmi starého Extra. Fíky, rozinky, švestky a hrušky doplňuje vanilka, karamel, med a kakao. Měkký dub drží strukturu a v závěru se objeví koření a náznak tabáku.
| Vůně | fíky, rozinky, tmavé švestky, vanilka a měkký dub |
|---|---|
| Chuť | med, hrušky, karamel, kakao, sušené ovoce a jemné koření |
| Tělo | plné, sametové a zaoblené |
| Závěr | dlouhý, teplý s ovocem, vanilkou a dřevem |
Orientační chuťový profil
Sušené a zralé ovoce zůstává nosnou částí profilu.
Vanilka a jemné koření propojují ovoce s dubem.
Dub je důležitý, ale nepůsobí dominantně ani vysušujícím dojmem.
Kakao a lehký tabák přidávají tmavší závěr.
Čtyřicet procent a dobře poskládaný blend působí uhlazeně.
Chuťové stupnice představují orientační redakční hodnocení, které pomáhá rychle přiblížit styl nápoje. Nejde o laboratorní měření a konkrétní vnímání chuti se může u jednotlivých degustátorů lišit.
Jak si produkt nejlépe vychutnat
XO můžete podávat čisté po jídle nebo k malému dezertu, který není příliš sladký. Dobře funguje hořká čokoláda, ořechové pečivo nebo vyzrálý sýr. Tulipánová sklenka nechá vyniknout ovocné i vanilkové tóny.
Pokud chcete experimentovat, lze XO využít i v minimalistickém after-dinner koktejlu, kde zůstane hlavní složkou. U této cenové a chuťové úrovně je však nejjednodušší servis často nejlepší.
Pro koho je produkt vhodný
Je vhodný pro zákazníka, který chce seriózní XO s jasným původem a doloženým minimálním zráním, ale nepotřebuje sběratelský ročník. Dobře poslouží i jako první krok k dražším Extra nebo vintage edicím stejné značky.
Věděli jste, že…
Současné minimum pro označení XO je deset let, ale Albert de Montaubert jde u této lahve výše. Nejmladší eau-de-vie má dvanáct let, takže základ blendu překračuje zákonný limit o dva roky.
O značce
XO je základním referenčním bodem vyzrálé řady Albert de Montaubert. Pokud ročníkové lahve zdůrazňují časový původ a Extra hloubku nejstarších tónů, XO představuje rovnováhu mezi ovocností, dubem a přístupnou elegancí.
Časté otázky
Je celý obsah přesně 12 let starý?
Ne. Dvanáct let se týká nejmladší složky blendu. Ostatní eaux-de-vie mohou být starší.
Je XO sladší než Extra?
Senzoricky působí ovocněji a kulatěji. Extra má sušší rancio, více starého dřeva a tmavší terciární tóny.
Mohu jej podávat k sýru?
Ano. Dobře funguje s vyzrálým tvrdým sýrem nebo jemně pikantní modrou plísní, pokud nechcete cognac pít úplně samotný.
Jaký je rozdíl mezi XO a Millésime?
XO je blend více eaux-de-vie a jeho věk určuje nejmladší složka. Millésime je ročníkový cognac spojený s konkrétním rokem.
