Lanýž — lanýžový med, koření, máslo a oleje s bílým lanýžem
Lanýž a lanýžové speciality
Lanýž patří mezi nejvzácnější gastronomické suroviny. Pokud nehledáte celý čerstvý lanýž, skvěle poslouží lanýžové výrobky — med, koření, máslo, oleje a krémy, které dodají pokrmu charakteristickou vůni za zlomek ceny celého lanýže.
Lanýžový med
Lanýžový med (akátový či květový med s kousky černého lanýže) je ideální k sýrům, foie gras i do dresinků. Sladkost medu a zemitost lanýže = výrazná kombinace.
Lanýžové koření a máslo
Lanýžové koření (např. prémiová Spolverata®) dochutí těstoviny, rizoto i vajíčka. Lanýžové máslo s kousky černého lanýže je nejjednodušší cesta k lanýžové chuti — stačí na teplý pokrm.
Olej a krémy s bílým lanýžem
Bílý lanýž je nejdražší a nejaromatičtější. Najdete ho v olivových olejích i v krémech (parmazánový, hříbkový, smetanový, cizrnový), které poslouží jako pomazánka i omáčka na těstoviny.
